摘要： 试验旨在探究林麝传统饲料（如干树叶、胡萝卜、精饲料）和全价颗粒饲料的风味特征，为林麝颗粒饲料香型的改良做出参考。选取林麝养殖户提供的干树叶、精饲料、胡萝卜，某公司生产的3种林麝专用颗粒饲料，使用电子鼻技术检测10种饲料在气味上的差异，再通过GC-MS技术对10种饲料的挥发性成分进行定性和定量分析，确定各种饲料的主要香型。结果表明：电子鼻可以将林麝传统饲料与颗粒饲料在气味上区分开来，特别是S2、S4、S7、S9、S10这5个传感器，在区分各种饲料中起到了显著作用。GC-MS结果显示，林麝传统饲料呈现草木香、奶香以及花果香等，林麝颗粒饲料有草香、甜香还有樟脑、药草香、酒香等复杂的香型。
[关键词] 林麝饲料|电子鼻|香气特征

关键词: 林麝饲料, 电子鼻, 香气特征

中图分类号: 

• S816.17