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中国饲料 ›› 2026, Vol. 1 ›› Issue (3): 91-95.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024100017-12

• 科学实验研究 • 上一篇    

饲料中添加大蒜提取物对鹌鹑生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

  

  1. 孙秀雯1,刘锴1,葛平业1,解娟1,张娜1,唐辉2*
    (1.五莲县畜牧兽医管理服务中心,山东日照 262300|2.山东农业大学动物科技学院,山东泰安 271018)
  • 出版日期:2026-02-05 发布日期:2026-03-25
  • 通讯作者: 唐辉,教授,博士生导师,主要从事养猪生产与遗传育种学研究
  • 作者简介:孙秀雯,女,高级畜牧师,研究方向为猪营养与饲料,E-mail:2461411292@qq.com
  • 基金资助:
    山东省农业良种工程项目(2022LZGC003)

  • Online:2026-02-05 Published:2026-03-25

摘要: 为研究饲料中大蒜提取物对鹌鹑生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,试验选取360只1日龄中国白羽公鹌鹑,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只。四组分别为对照组和1%、2%、4%大蒜添加组。饲养周期为35 d。结果显示:饲料中添加1%和2%大蒜提取物组鹌鹑的试验末重和平均日增重显著高于对照组和4%大蒜提取物组(P < 0.05)。4%大蒜提取物组的料重比显著高于1%大蒜提取物组(P < 0.05)。随着大蒜提取物浓度的升高,过氧化氢酶含量也随之升高,丙二醛含量随之降低,不同组间差异显著,大蒜提取物对抗氧化性能的提升有积极的作用(P < 0.05)。3%大蒜提取物组40 min和24 h的pH都显著高于其他3组(P < 0.05)。饲料中添加大蒜提取物对鹌鹑的肉色无显著影响(P > 0.05)。综上,添加2%大蒜提取物于日粮中可显著改善鹌鹑的生长性能,并可通过抑制自由基生成有效延缓脂质氧化,提升肉品质量和储存稳定性。
[关键词] 大蒜提取物|鹌鹑|生长性能|屠宰性能|肉品质

关键词: 大蒜提取物, 鹌鹑, 生长性能, 屠宰性能, 肉品质

中图分类号: