摘要： 本试验旨在对巨大芽孢杆菌固态发酵棉籽粕降解游离棉酚（FG）、结合棉酚（BG）的条件进行优化，并对其代谢产物的变化进行分析。试验采取四因素三水平正交试验设计，以FG的含量为指标筛选出巨大芽孢杆菌发酵棉籽粕的最佳条件参数。结果表明：固态发酵降解棉籽粕中FG的最佳发酵时间为72 h，发酵温度为35 ℃，料液比为1∶0.6，接种量为10%|最佳条件下发酵后，与对照组相比，FG含量降低了28.83%（P < 0.01），棉籽粕中BG的含量降低了4.31%（P ＞ 0.05）|发酵后试验组较对照组粗蛋白质（CP）显著提高了8.19%（P < 0.05），粗灰分（ASH）、粗脂肪（EE）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）分别降低了6.96%、28.14%、7.40%、3.93%（P ＞ 0.05）|非靶向代谢组学的研究成果显示，差异性代谢物共937个，其中上调386个，下调551个，差异性代谢物主要富集在氨基酸的生物合成、精氨酸生物合成、次生代谢物的生物合成、氨酰tRNA生物合成、鞘脂代谢、黄酮和黄酮醇生物合成等通路。由此可见，巨大芽孢杆菌发酵棉籽粕可有效降低棉籽粕游离棉酚并提高其营养价值。
[关键词] 巨大芽孢杆菌|游离棉酚|棉籽粕|正交试验|代谢物

关键词: 巨大芽孢杆菌, 游离棉酚, 棉籽粕, 正交试验, 代谢物

中图分类号: 

• S816.6