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中国饲料

中国饲料 ›› 2026, Vol. 1 ›› Issue (1): 51-58.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024090044-12

• 科学实验研究 • 上一篇    下一篇

野生平菇产纤维素酶发酵条件的优化

  

  1. 王 君1，2，3， 陈 琳1， 白家梁1， 朱亚男1， 宋立立1，2，3 *， 胡高爽4
    （1.沧州师范学院生命科学学院，河北沧州 061000|2.河北省水产养殖微生物菌剂创新技术中心，
    河北沧州061000|3.沧州师范学院现代微生物发酵与细胞工程创新团队，河北沧州 061000|
    4.河北科技大学生命科学学院，河北石家庄 050000）
  • 出版日期:2026-01-05 发布日期:2026-03-05
  • 通讯作者: 宋立立（1983），女，，硕士，副教授，研究方向为微生物发酵产品的开发，E-mail：hbczsll@163.com
  • 作者简介:王君（1988），女，硕士，讲师，研究方向为功能性发酵产品的研究与开发，E-mail：995448767@qq.com
  • 基金资助:
    河北省自然科学青年基金项目（C2019208188）|沧州市重点研发计划项目（204204004）|沧州师范学院现代微生物发酵与细胞工程创新团队（cxtdl2303）

  • Online:2026-01-05 Published:2026-03-05

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摘要： 纤维素是可再生资源，来源广泛，但利用率却偏低。平菇等一些腐生型微生物可以产生纤维素酶、漆酶等将其降解。本试验选用实验室保藏的一种野生平菇菌株，通过单因素试验探究培养基成分及发酵条件对平菇产纤维素酶能力的影响。选出影响较大的三个因素即温度、磷酸盐浓度、发酵天数。然后以纤维素酶酶活力为评价指标，进行响应面试验。结果表明：平菇产酶发酵的最佳条件为温度20 ℃，磷酸盐浓度0.2%，发酵天数5 d，接种量10%，转速150 r/min，装液量50 mL，pH 7，在此条件下平菇产纤维素酶的酶活力为12.6375 U/mL。此次试验结果可为后续研究平菇产纤维素酶能力提供一定的理论依据。
[关键词] 纤维素酶|单因素试验法|响应面试验法|平菇

关键词: 纤维素酶, 单因素试验法, 响应面试验法, 平菇

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