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中国饲料 ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (21): 175-180.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023110037-10

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白酒固态酿造副产物丢糟在动物养殖中的应用研究

  

  1. 王风青1,  陈燕梅1,  郑   佳2,  宋洪宁3,  杨   灿1,  刘   军1,  刘根侨1,  李仲玄1 *
    (1.四川轻化工大学 生物工程学院,四川宜宾 644000|2.宜宾五粮液股份有限公司,
    四川宜宾 644000|3.山东泰山生力源集团股份有限公司,山东泰安 271000)
  • 出版日期:2024-11-05 发布日期:2025-02-10
  • 通讯作者: 李仲玄,博士,讲师,研究方向为动物营养, E-mail:lzx1445@163.com
  • 作者简介:王风青,博士,讲师,硕士导师,研究方向为发酵工程,E-mail:254238766@qq.com
  • 基金资助:
    五粮液集团公司产学研合作项目(CXY2022ZR002)|四川轻化工大学652创新团队(SUSE652B003)

  • Online:2024-11-05 Published:2025-02-10

摘要: 白酒丢糟是粮谷接种固态发酵取酒后的残渣,是白酒酿造生产中的主要副产物。随着我国白酒产能的不断增加,白酒丢糟的产量也随之增加,其有效、高值化的利用方式仍是白酒行业有待解决的课题之一。白酒丢糟富含粮谷残留的营养成分,还富集了发酵过程形成的多种不易挥发的功能活性成分,在动物养殖中有很大的利用价值。本文就白酒丢糟饲用营养成分、功能成分以及在各类动物养殖中的应用情况进行归纳总结,旨在为白酒丢糟的进一步开发利用研究以及应用推广提供依据。
[关键词] 白酒丢糟|饲料|动物养殖

关键词: 白酒丢糟, 饲料, 动物养殖

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