摘要： 本研究旨在研究不同发酵物对水稻秸秆饲料酸化和降解的影响。试验共5组：对照组（不做发酵处理）、试验组1（益生菌）、试验组2（益生菌+纤维素酶）、试验组3（益生菌+木聚糖酶）和试验组4（益生菌+纤维素酶+木聚糖酶）。将各组水稻秸秆置于避光干燥的条件下15℃ 贮存10 d。试验结果表明，益生菌+纤维素酶+木聚糖发酵组水稻秸秆饲料中粗蛋白质含量显著高于其他处理组（P＜0.05），此外，粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量分别显著下降22.71%、34.54%和26.35%（P＜0.05）|益生菌+纤维素酶+木聚糖发酵组水稻秸秆饲料pH显著低于其他处理组（P＜0.05），同时乳酸、乙酸、丙酸和丁酸含量显著提高（P＜0.05）|益生菌+纤维素酶+木聚糖发酵组水稻秸秆饲料中苦味氨基酸（赖氨酸、亮氨酸和精氨酸）含量均显著降低（P＜0.05），而甜味氨基酸（脯氨酸、谷氨酸和丝氨酸）含量显著升高（P＜0.05），对其他氨基酸含量无显著影响（P＞0.05）。
[关键词]水稻秸秆|益生菌|发酵|饲料|氨基酸

关键词: 水稻秸秆, 益生菌, 发酵, 饲料, 氨基酸

中图分类号: 

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• S816.6