摘要： 为探究不同酶制剂对油菜秸秆厌氧发酵的发酵品质、主要营养成分、康奈尔净碳水化合物蛋白质体系组分（CNCPS）及瘤胃体外发酵特性的影响，本试验共设置5个处理组：对照组（不添加酶制剂）|T1组（纤维素酶+木聚糖酶+β-葡聚糖酶组）|T2组（纤维素酶+木聚糖酶+β-葡聚糖酶+果胶酶组）|T3组（纤维素酶+木聚糖酶+β-葡聚糖酶+漆酶组）|T4组（纤维素酶+木聚糖酶+β-葡聚糖酶+果胶酶+漆酶），每个处理组5个重复，进行为期45 d的厌氧发酵，分析营养成分、青贮品质和瘤胃体外发酵特性。结果表明：（1）与对照组相比，各酶制剂发酵油菜秸秆可改善其营养价值，其中T2组粗蛋白质（CP）含量最高（P < 0.05），同时中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）及酸性洗涤木质素（ADL）含量最低（P < 0.05）|（2）各酶制剂处理油菜秸秆可改善其发酵品质，与对照组相比，T2、T3和T4组氨态氮（NH3-N）含量降低（P < 0.05），T1、T2和T3组乳酸（LA）含量升高，T1和T2组乙酸（AA）含量升高（P < 0.05）|（3）各酶制剂组酸性洗涤不溶粗蛋白质（ADIP）含量降低（P < 0.05），可溶性碳水化合物（WSC）含量升高（P < 0.05），其中T2组中性洗涤不溶蛋白质和酸性洗涤不溶粗蛋白质含量最低（P < 0.05），可溶性碳水化合物含量最高（P < 0.05）|（4）所有酶制剂处理可改善瘤胃体外发酵参数，提高微生物蛋白（MCP）、乙酸和丁酸（BA）含量（P < 0.05），降低氨态氮含量（P < 0.05），此外T1、T2和T4组丙酸含量升高（P < 0.05）。综上所述，添加不同酶制剂组合可以在一定程度上改善油菜秸秆厌氧发酵的发酵品质、主要营养成分及瘤胃体外发酵特性。在实际生产中为保证油菜秸秆饲用化达到最优效果，建议以T2组（纤维素酶+木聚糖酶+β-葡聚糖酶+果胶酶）添加。
[关键词] 油菜秸秆|酶制剂|康奈尔净碳水化合物蛋白质体系组分|体外发酵

关键词: 油菜秸秆, 酶制剂, 康奈尔净碳水化合物蛋白质体系组分, 体外发酵

中图分类号: 

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• S816.6