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2025年第9期刊出日期:2025-05-05

上一期

本期栏目：版权综述科学实验研究添加剂宠物食品与营养牧草与饲用植物发酵饲料豆粕减量替代资源开发利用观察与探讨

版权

综述

霉菌毒素对反刍动物瘤胃健康的影响及其作用机理

卢哲丞, 宋增廷, 孙鹏, 郝万林, 王志刚, 王保哲

卢哲丞¹，宋增廷^{2，3 *}，孙鹏²，郝万林²，王志刚²，王保哲²
（1.山东和康源集团有限公司，山东济南 250001|2.山东和康源生物育种股份有限公司，
山东济南 250001|3.济南市家禽育种与疾病防控重点实验室，山东济南 250001）

2025, 1 (9)： 2-5 摘要 ( )

霉菌毒素是由霉菌所产生的次级代谢产物，不仅对饲料、畜禽健康及生产效益造成严重影响，同时也对人类自身的粮食安全造成了严重威胁。反刍动物饲料原料的种类相比单胃动物更为复杂，青贮饲料、干草和秸秆等原料更容易滋生霉菌毒素。瘤胃是反刍动物最重要的消化器官之一，其健康状况会直接影响反刍动物对营养物质的消化吸收。...

基金：通辽市科技计划——库伦旗和康源肉牛科技服务驿站（TL2023PT009）|山东省重点研发计划（农业良种工程）——优质肉鸭育种技术创新与新品种培育（2022LZGC014）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024020026-05

玫瑰花多酚提取纯化、生物活性及其在动物应用中的研究进展

杨志龙, 冉鑫

杨志龙^1，2，冉鑫^{1 *}
（1.西南林业大学材料与化学工程学院，云南昆明 650224|2.丽江师范高等专科学校应用技术学院，云南丽江 674199）

2025, 1 (9)： 6-13 摘要 ( )

玫瑰花中含有丰富的多酚类物质，其具有多种生物活性，对机体功能具有调节和改善作用，应用价值高，在生产研究中被广泛关注。本文对近年来玫瑰花及其花渣中多酚的提取、纯化、成分研究、生物活性等方面进行了简述，提出了多种提取工艺联用的观点和玫瑰花渣综合利用的建议，分析了提纯方法的优缺点，重点综述了多酚生物活性及...

基金：云南省科技计划项目（2018FD101）|云南省教育厅科学研究项目（2022J1488）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024040043-04

不同因素影响肉鸡生长性能和生产效益的研究进展

吴义钏, 俞文斌, 张宇菲, 涂雅怡, 贺斌

吴义钏，俞文斌，张宇菲，涂雅怡，贺斌*
（江西科技师范大学生命科学学院，江西南昌 330013）

2025, 1 (9)： 14-21 摘要 ( )

肉鸡的生长、健康和福利状况等受到许多因素的影响，开展健康养殖、生产无公害的家禽产品已成为我国目前面临的主要问题。本文综述了外界条件、饲料添加剂和基因层面对肉鸡生长性能和生产效益的影响，以期为肉鸡生产提供科学的参考。
[关键词] 肉鸡|生长性能|外界条件|饲料添加剂|基因

基金：江西省自然科学基金（20212BAB215005）|江西科技师范大学青年拔尖项目（2022QNBJRC005）|江西科技师范大学研究生教改课题（KSDYJG-2024-26）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024040057-04

影响颗粒饲料粉化率的因素

田玉, 常亚迪, 宋增廷, 孙鹏, 焦贵海

田玉1，常亚迪1，宋增廷1，2 *，孙鹏³，焦贵海³
（1.山东和康源集团有限公司，山东济南 250001|2.济南市家禽育种与疾病防控重点实验室，
山东济南 250001|3.山东和康源生物育种股份有限公司，山东济南 250001）

2025, 1 (9)： 21-27 摘要 ( )

颗粒饲料对比粉料有适口性高和易消化等特点，但颗粒饲料粉化率是影响饲料产品质量的重要因素，对畜牧生产有较大影响。本文就颗粒饲料粉化率的评价指标、测定方法及影响颗粒饲料粉化率的主要因素进行综述，为改善颗粒饲料质量，促进颗粒饲料广泛应用提供参考。
[关键词] 粉化率|颗粒饲料|饲料配方|调质

基金：山东省重点研发计划（农业良种工程）—优质肉鸭育种技术创新与新品种培育（2022LZGC014）|通辽市科技计划——库伦旗和康源肉牛科技服务驿站（TL2023PT009）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024030052-05

科学实验研究

响应面法优化海南风吹楠总皂苷提取工艺及抗氧化活性研究

徐坚旺, 韦霄, 唐健民, 邹蓉

徐坚旺^1，2，韦霄^{2 *}，唐健民²，邹蓉²
（1.桂林医学院药学院，广西桂林 541004|2.广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所，广西植物功能物质与资源持续利用重点实验室，广西桂林 541006）

2025, 1 (9)： 28-37 摘要 ( )

本研究以不同生长阶段的海南风吹楠（成年树、幼树、幼苗）整株为试验材料，采用超声辅助提取法，单因素试验和响应面分析相结合，研究了海南风吹楠总皂苷的最佳提取工艺，并且通过测定DPPH自由基（DPPH·）、羟自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O2-·）清除率评价其抗氧化活性。结果表明：（1）海南风吹楠最...

基金：国家重点研发计划课题（2022YFF1300703）|中国科学院“西部之光”计划（2022）项目|广西林业局技术服务项目（2024LYKJ01

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024040056-04

COIL和BMP15基因组织表达与阿勒泰羊产羔数的关联分析

马应国, 於建国, 李林波, 艾布什, 郝耿, 刘玲玲

马应国¹，於建国²，李林波²，艾布什²，郝耿^{2 *}，刘玲玲^{1 *}
（1.新疆农业大学动物科学学院，新疆乌鲁木齐 830052|2.新疆畜牧科学院畜牧研究所，新疆乌鲁木齐 830000）

2025, 1 (9)： 38-44 摘要 ( )

本试验以阿勒泰羊为研究对象，筛选与阿勒泰羊的产羔数相关的候选基因，为寻找绵羊产羔性状分子标记和绵羊育种提供科学依据。利用KASP分型技术，对BMP15和COIL基因SNP进行基因分型并将不同基因型与产羔数关联分析，同时利用qPCR法对BMP15和COIL基因在产单双羔阿勒泰羊9个不同组织中的相对表达...

基金：国家肉羊产业技术体系（CARS-38）|国家重点研发（2021YFD1600702）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024030070-04

杂色曲霉产葡聚糖内切酶条件优化及酶学性质初步研究

付跃, 陆桂雅, 黄玲胜, 易群, 梁彩荣, 罗奉奉

付跃^1，2，3，陆桂雅¹，黄玲胜¹，易群¹，梁彩荣¹，罗奉奉^{1，2，3 *}
（1.河池学院化学与生物工程学院，广西河池 546300|2.微生物及植物资源开发利用广西高校重点实验室，广西河池 546300|3.河池学院农业生物技术应用研究中心，广西河池 546300）

2025, 1 (9)： 45-50 摘要 ( )

本研究采用单因素试验和正交试验对杂色曲霉产葡聚糖内切酶发酵条件进行优化，并对其酶学性质进行初步探究，旨在为木质纤维素类生物质在...

基金：广西高校中青年教师科研基础能力提升项目（2020KY15018）|河池学院科研项目（2021XJZD006）|广西自然科学基金（2020GXNSFAA297218）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024040009-05

Box-Behnken法优化蝇蛹提取蛋白质工艺和制备甲壳素

圣志存, 冯欣, 王婧

圣志存，冯欣，王婧*
（江苏农牧科技职业学院，江苏泰州 225300）

2025, 1 (9)： 51-57 摘要 ( )

为探索昆虫资源高值化利用，本试验以蝇蛹为原料提取蛋白质和制备甲壳素。采用碱提法、Box-Behnken设计、响应面优化脱蛋白工艺酸沉提取蛋白质，酸浸法脱盐和氧化法脱色制备甲壳素，同时红外光谱分析进行表征。结果表明：碱提法提取蝇蛹蛋白质最佳条件为NaOH浓度10.5%，反应温度100 ℃，反应时间3....

基金：国家自然科学基金青年基金（31902317）|江苏省青蓝工程项目（苏教师函2022（29）号）|江苏农牧科技职业学院科研项目（NSF2023ZR16）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024040029-04

低蛋白氨基酸平衡日粮添加酶制剂对奶牛产乳效率和乳成分的影响

马丽莎, 张巧娥, 刘维华, 周帅, 王文卓, 蔡丽, 岳彩娟, 张慧宁, 马春芳

马丽莎¹，张巧娥^{1 *}，刘维华²，周帅³，王文卓⁴，蔡丽⁴，岳彩娟⁵，张慧宁²，马春芳²
（1.宁夏大学动物科技学院，宁夏银川 750021|2.宁夏回族自治区兽药饲料监察所，宁夏银川 750021|
3.宁夏塞上牧源牧业有限公司，宁夏灵武 751400|4.宁夏华盛牧歌饲料有限公司，宁夏吴忠 751100|
5.宁夏农林科学院动物科学研究所，宁夏银川 750021）

2025, 1 (9)： 58-63 摘要 ( )

为研究低蛋白氨基酸平衡日粮添加酶制剂对奶牛产乳效率和乳成分的影响，试验选择泌乳天数、胎次以及产奶量相近的泌乳中期澳牛一代泌乳牛759头，随机分为3组（n=253），分别为对照组（17.3%CP）、试验组1（低蛋白日粮，16.09% CP）、试验组2（低蛋白日粮+酶制剂，16.09%CP）...

基金：宁夏回族自治区重点研发项目《基于低蛋白日粮的高产奶牛精准营养和碳氮减排研发与示范》（2022BBF02018）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024070089-03

响应面法优化提取黔产博落回生物碱及其分离纯化研究

戴天伦, 代应会, 陈洪声, 张林, 丰秋兰

戴天伦，代应会，陈洪声，张林，丰秋兰*
（贵州省化工研究院自然资源所，贵州贵阳 550025）

2025, 1 (9)： 64-71 摘要 ( )

为开发新型生物碱添加剂，本试验以博落回果荚为原料，通过响应面法优化乙醇提取博落回总生物碱的工艺条件，并结合大孔树脂法进行分离纯化。结果表明：最佳提取工艺为：乙醇浓度70%，料液比1:16（g/mL），提取时间2 h，提取温度70 ℃。经3次平行试验得到黔产博落回生物碱平均提取得率为11.98%，其理...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023120065-02

添加剂

益生元的功能及在水产饲料中的应用研究进展

金鑫, 程镇燕, 尹靖凯, 王庆彬, 张玉镯, 于海瑞

金鑫¹，程镇燕^{1 *}，尹靖凯¹，王庆彬¹，张玉镯¹，于海瑞_{2 *}
（1.天津农学院水产学院，天津市水产生态与养殖重点实验室，天津 300384|2.潍坊学院生物与海洋学院，山东潍坊 261061）

2025, 1 (9)： 72-79 摘要 ( )

益生元作为不易被消化，却能被一些特定的肠道有益菌降解利用的碳水化合物，具有提升生长性能、改善肠道功能、调控免疫应答和促进宿主健康等积极作用。然而，益生元因种类、剂量、作用时间及物种等的不同而出现不同的作用效果。本文讨论并总结了不同种类、添加水平的益生元对水产动物生长性能、非特异性免疫以及肠道菌群的影...

基金：S816.7

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024030066-04

甜菜碱在家禽中的应用及其作用机制

汪珩, 贺喜, 刘琳, 卞国志

汪珩^1，2，贺喜²，刘琳¹，卞国志^{1 *}
（1.广东海大集团股份有限公司畜牧水产研究中心，广东广州 511400|2.湖南农业大学，湖南长沙 410128）

2025, 1 (9)： 80-86 摘要 ( )

甜菜碱作为一种稳定无毒的天然物质，含有三个活性甲基，在体内主要作为甲基供体和渗透压调节剂来发挥其生物学作用，可调控家禽生长、脂质代谢、肠道健康和抗应激等，已被作为一种饲料添加剂在畜禽养殖中应用。本文就甜菜碱在家禽中的应用及其作用机制进行综述，以期为甜菜碱作为饲料添加剂在家禽饲粮中的应用提供一定的参考...

基金：广州市2024年度农村科技特派员专题项目（2024E04J1246）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024040024-05

宠物食品与营养

基于遗传算法BP神经网络的猫粮糊化特性研究

张琦, 许耀辉, 陈阳, 韩栋梁, 张润哲, 严骅彬, Lela Susilawati, 魏文广, 奚小波

张琦^{1 *}，许耀辉¹，陈阳²，韩栋梁²，张润哲¹，严骅彬²， Lela Susilawati³，魏文广¹，奚小波¹
（1.扬州大学机械工程学院，江苏扬州 225127|2.江苏丰尚智能科技有限公司，江苏扬州 225120|3.科学和技术学院，印尼日惹国立伊斯兰大学，印度尼西亚）

2025, 1 (9)： 87-92 摘要 ( )

为了解猫粮的糊化特性，本试验采用快速黏度分析仪（RVA）对不同RVA转子转速（160、200、240、280、320、360、400、440、480 r/min），不同保持温度（75、80、85、90、95 ℃），不同质量猫粮和蒸馏水比值（1/21、2/21、3/21、4/21、5/21、6/21、...

基金：江苏省科技合作项目（BZ2024049）|扬州市科技合作项目（SGH2024010007）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024050031-12

牧草与饲用植物

禾本科牧草抗重金属研究进展

苏志刚, 翟亚军, 陈盈熹, 杜金龙, 苗彦军

苏志刚，翟亚军，陈盈熹，杜金龙，苗彦军*
（西藏农牧学院，西藏林芝 860000）

2025, 1 (9)： 93-100 摘要 ( )

禾本科（Gramineae)牧草在世界上分布广泛，是草地的主要组成部分|由于适口性好，饲用价值高，在我国牧草种质资源中占据重要地位。然而，重金属胁迫严重影响了禾本科牧草的生长发育，因此研究其抗重金属能力具有重要的理论和实践意义。现对禾本科牧草抗重金属研究的主要进展进行综述，重点分析了其抗重金属的评价...

基金：中央引导地方科技发展资金项目（ZYYD2023000147）|国家自然科学基金项目（32260342）|西藏自治区科技厅项目草专项（XZ202101ZD003N）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024030048-04

陇东南地区不同草原类牧草盛草期产量及养分含量研究

莫负涛, 俞慧云, 孙斌, 俞联平, 张洁, 姜佳昌

莫负涛，俞慧云，孙斌，俞联平，张洁，姜佳昌
（甘肃省草原技术推广总站，甘肃兰州 730010）

2025, 1 (9)： 101-106 摘要 ( )

为了解甘肃陇东南地区不同类型天然草地生长盛期草产量及牧草养分含量，本试验对陇东南地区典型草原类型进行地面牧草调查并采集可食牧草样品进行营养成分分析。结果显示：不同草原类型之间草产量差异显著，平均产量（干草）由高到低依次为暖性灌草丛类（2300.33 kg/hm2）＞山地草甸类（1856.27 kg/...

基金：干旱荒漠区植被修复关键技术研究与示范（2023-138）|甘肃省天然草原可食牧草营养评价（2020kj078）|甘南退化草原生产力提升技术研究与示范项目（2022cykj20）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024030035-04

木醋液复配对黑麦草种子萌发的作用研究

高文华, 刘志明, 王海英

高文华¹，刘志明²，王海英^{1 *}
（1.东北林业大学林学院，黑龙江哈尔滨 150040|2.东北林业大学材料科学与工程学院，黑龙江哈尔滨 150040）

2025, 1 (9)： 107-112 摘要 ( )

为分析木醋液与桑枝乙醇提取物的复配溶液对黑麦草种子萌发的促进效果，本试验分别研究了松木屑木醋液、桑枝乙醇提取物以及二者的复配溶液对黑麦草发芽率、发芽指数、株高和根长的影响，并进行差异显著性分析。结果显示：黑麦草种子的发芽率最高为（96.67±0.04）%，最低为（6.33±0.06）%|发芽指数最高...

基金：横向课题（01043216004）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024040032-04

发酵饲料

不同酶处理对发酵油菜秸秆营养价值、发酵品质及体外瘤胃发酵特性的影响

余佩遥, 马永霞, 李玉娟, 吴建平, 张康林, 姜菲, 史海涛, 黄艳玲

余佩遥¹，马永霞^{1 #}，李玉娟¹，吴建平^{2 *}，张康林²，姜菲¹，史海涛¹，黄艳玲^{1 *}
（1.西南民族大学畜牧兽医学院，青藏高原动物遗传资源保护与利用教育部重点实验室，动物科学国家民委
重点实验室，四川成都 610041|2.四川省甘孜藏族自治州畜牧科学研究所，四川康定 626000）

2025, 1 (9)： 113-122 摘要 ( )

为探究不同酶制剂对油菜秸秆厌氧发酵的发酵品质、主要营养成分、康奈尔净碳水化合物蛋白质体系组分（CNCPS）及瘤胃体外发酵特性的影响，本试验共设置5个处理组：对照组（不添加酶制剂）|T1组（纤维素酶+木聚糖酶+β-葡聚糖酶组）|T2组（纤维素酶+木聚糖酶+β-葡聚糖酶+果胶酶组）|T3组（纤维素酶+木...

基金：四川省科技厅重点研发项目：油菜秸秆饲料化高效利用技术研究与应用（2022YFN0063）|四川肉牛创新团队建设项目（sccxtd-2023-13）|牦牛高效养殖关键技术与集成应用研究

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024060063-04

发酵饲料对奶牛体外瘤胃发酵参数和营养物质降解率的影响

李高龙, 吴兆海, 赵连生, 王建平, 卜登攀

李高龙^1，2，吴兆海²，赵连生²，王建平^{1 *}，卜登攀^{2 *}
（1.河南科技大学动物科技学院，河南洛阳 471000|2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，
畜禽营养与饲养全国重点实验室，北京 100000）

2025, 1 (9)： 123-129 摘要 ( )

本研究通过体外发酵试验，旨在探究3种发酵饲料对瘤胃发酵和营养物质降解率的的影响，以期为发酵饲料在生产实践中的应用提供数据支撑。试验分为4个组：对照组（A组）不添加发酵饲料，3个试验组（B组、C组、D组）使用10%（干物质基础）的不同种类发酵饲料替代基础饲粮中对应比例的精补料。结果表明：（1）发酵饲料...

基金：内蒙古自治区科技计划项目（2022YFXM0002）|宁夏回族自治区重点研发计划项目（2022BBF02016）|中国农业科学院科技创新工程（ASTIP-IAS07-1）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024040022-04

发酵全混合日粮对体外模拟瘤胃发酵纤维降解、挥发性脂肪酸和甲烷生成的影响

张琬倩, 王敏, 王天威, 江明生, 普宣宣, 张秀敏, 林波

张琬倩^1，2，王敏^1，2，王天威³，江明生¹，普宣宣²，张秀敏^{2 *}，林波^{1 *}
（1.广西大学动物科学技术学院，广西南宁 530004|2.中国科学院亚热带农业生态研究所，湖南长沙 410125|3.中国科学院微生物研究所，北京 100000）

2025, 1 (9)： 130-137 摘要 ( )

本试验旨在利用体外模拟瘤胃发酵试验评估发酵处理对全混合日粮（TMR）瘤胃发酵纤维降解、挥发性脂肪酸和甲烷生成等方面的影响。首先用TMR制备发酵全混合日粮（FTMR）并对发酵品质和营养成分进行分析，随后分别以TMR和FTMR作为发酵底物，利用全自动体外模拟瘤胃发酵系统进行发酵试验。结果表明：（1）与T...

基金：国家自然科学基金项目（32002204，U22A20512，32161143028）|湖南省重点研发计划项目（2022NK2021）|湖南省科技创新计划项目（2023RC3206）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024010068-04

全株玉米青贮饲料有效能值和营养物质表观消化率相关参数研究

邢承前, 吴兆海, 赵连生, 陈雅坤, 卜登攀

邢承前^1，2，吴兆海²，赵连生²，陈雅坤²，卜登攀^{2 *}
（1.青岛农业大学动物科技学院，山东青岛 266109|2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，畜禽营养与饲料全国重点实验室，北京海淀 100193）

2025, 1 (9)： 138-145 摘要 ( )

本试验以湿化学法、半体外法、体外法和体内法相结合的方式对4个全株玉米青贮（WPCS）饲料营养价值进行系统评价，分析营养成分含量、营养物质瘤胃降解率、瘤胃发酵参数以及产气量与有效能值和营养物质表观消化率的相关关系，为构建全株玉米青贮有效能值和营养物质表观消化率预测模型积累基础数据。采用湿化学法检测4个...

基金：国家重点研发计划（2022YFD1301002）|家畜产业技术体系北京市创新团队（BAIC05-2024）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024040020-04

豆粕减量替代

张博^1，2，杨晓伟^{3 #}，康志勇⁴，李复煌⁵，张晶⁶，赵维香^1，2，朱超^1，2，刘钧^{1，5 *}
（1.中国农业科学院饲料研究所，北京 100081|2.农业农村部动物产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室，
北京 100081|3.天津市农业生态环境监测与农产品质量检测中心，天津 300190|4.河北省兽药饲料工作总站，
河北石家庄 050000|5.北京市畜牧总站，北京 100125|6.福建省农产品质量安全检验检测中心，福建福州 350003）

2025, 1 (9)： 146-160 摘要 ( )

豆粕作为传统养殖模式下的主要蛋白来源，其价格居高不下，且严重依赖于进口。在国际贸易局势紧张，豆粕进口来源单一|国内大豆种植单产和质量总体不高，加之耕地资源限制和经济效益低的双重影响，加大了豆粕作为主要饲料粮的供给缺口。从长期来看，供需平衡是制约饲料工业、畜牧养殖行业高质量创新发展的关键因素。为应对饲...

基金：国家重点研发计划项目“饲料饲草化学成分迁移与种养循环关键技术[2023YFD1301400]|中国农业科学院创新工程项目[CAAS-ASTIP-2024- FRI-08]|饲料饲草和畜产品风险因子筛查与功能成分精准识别技术研究[CAAS-ASTIP-2023-IFR-15]|农产品质量安全监管项目

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024070007-12

两段式菌酶协同发酵混合杂粕的工艺研究

格让拉姆, 王川, 李丽, 刘军, 李仲玄, 陈鲜鑫, 张怀丹, 陈玲

格让拉姆¹，王川^{1 *}，李丽¹，刘军¹，李仲玄¹，陈鲜鑫²，张怀丹²，陈玲³
（1.四川轻化工大学，四川宜宾 644000|2.乐山市农业科学研究院，四川乐山 614001|3.巨星农牧有限公司，四川成都 611230）

2025, 1 (9)： 161-168 摘要 ( )

本试验通过贝莱斯芽孢杆菌、布拉迪酵母菌、副干酪乳杆菌的益生菌组合，结合蛋白酶添加的两段式菌酶协同发酵工艺，对棉籽粕和菜籽粕的混合杂粕进行发酵，旨在提高杂粕中的小肽含量并降低抗营养因子含量。结果表明：第一段发酵工艺参数的混菌比例为贝莱斯芽孢杆菌：布拉迪酵母菌：副干酪乳杆菌5：3：2，底物含水量50%，...

基金：四川轻化工大学“652”科研创新团队计划（SUSE652B003）|四川省科技厅重点研发计划（2023YFN0020）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024060043-03

资源开发利用

柑橘渣的营养特征、处理工艺及其在畜禽生产中的应用

龚轩谊, 申文璨, 唐延天, 刘杰, 梅华迪

龚轩谊¹，申文璨¹，唐延天^{2 *}，刘杰^{1，3 *}，梅华迪³
（1.湘中幼儿师范高等专科学校，湖南邵阳 422000|2.岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心，
广东河源 517000|3.湖南农业大学动物科学技术学院，湖南长沙 410128）

2025, 1 (9)： 169-174 摘要 ( )

柑橘渣是柑橘加工后的副产品，具有产量大、价格低廉，富含碳水化合物和脂肪等常规营养成分，同时含有多种功能性成分的特点，可作为一种优质的非常规饲料原料。柑橘渣作为畜禽饲料的原料，不仅可以降低生产成本，缓解环境和我国饲料资源匮乏带来的压力，还可以改善畜禽的肠道健康、免疫力和生产性能。本文旨在通过对柑橘渣的...

基金：国家自然科学基金（32160784）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024040046-12

生物转化广东米香型白酒酒糟生产饲用蛋白原料的研究

梁景龙, 邱嘉谕, 杨子健, 林勇, 刘勇, 汪薇

梁景龙^1，2，邱嘉谕^1，2，杨子健^1，2，林勇^3，4，刘勇^3，4，汪薇^{1，2 *}
（1.仲恺农业工程学院，轻工食品学院，广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室，广东广州 510225|
2.仲恺农业工程学院，轻工食品学院，农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室，广东广州
510225|3.广州市富泉生物科技有限公司，广东广州 510530|4.广东泽和诚生物科技有限公司，广东云浮 527300）

2025, 1 (9)： 175-181 摘要 ( )

广东米酒产销量大，酿造副产物酒糟如何增效处理一直是行业需要解决的问题。目前利用微生物对酒糟进行二次发酵生产饲料原料使酒糟高值化利用是研究热点。为研究利用生物转化广东米酒和黄酒酒糟生产饲用蛋白原料的方法，本研究探索了水解酶对酒糟中纤维素等聚糖的影响。结果表明：在纤维素酶75 U/g、葡聚糖酶300 U...

基金：广东省企业科技特派员专项资助项目（GDKTP2021036400）|云浮市科技计划项目（2022010220）|梅州市科技计划项目（2023A0304057）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024040021-04

富硒桑叶饲料对鸡肉中含硒蛋白种类的影响

冯姣, 张琳, 张怡茜, 胡仲秋

冯姣¹，张琳^{2 #}，张怡茜²，胡仲秋^{2 *}
（1.渭南开放大学，陕西渭南 714000|2.西北农林科技大学食品学院，陕西杨凌 712100）

2025, 1 (9)： 182-189 摘要 ( )

为探究饲料中添加富硒桑叶对鸡肉中硒蛋白种类和结构的影响，试验选用1日龄的海兰褐母鸡100只，随机分为2组，每组设置5个重复，每个重复10只。对照组（DD1组）饲料为普通谷物饲料，试验组（DD2组）饲料为普通谷物饲料中添加5%富硒桑叶，饲喂300 d后采集鸡肉进行试验。对鸡肉中蛋白进行分级提取，通过阴...

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022060014-04

观察与探讨

平凉红牛产业发展现状调查分析

张宏飞, 朱建纲, 袁浩楠, 汪炎池, 胡彦龙, 周亚丽, 雷振东

张宏飞¹，朱建纲^{1 *}，袁浩楠²，汪炎池²，胡彦龙¹，周亚丽³，雷振东⁴
（1.平凉市动物卫生服务中心，甘肃平凉 744000|2.甘肃农业大学动物科技学院，甘肃兰州 730070|
3.平凉市牛产业发展办公室，甘肃平凉 744000|4.平凉市统计局，甘肃平凉 744000）

2025, 1 (9)： 190-196 摘要 ( )

为全面掌握平凉红牛产业发展现状，推动平凉红牛产业高质量发展，本文通过对2018-2023年平凉市饲草生产、肉牛饲养销售、牛肉生产销售、产业产值等情况进行系统性调查分析。结果表明：经过多年发展，平凉市饲草产量、肉牛饲养量、牛肉产量、牛产业产值等均快速增长，产业发展成效显著。但仍存在饲草种类不丰富、能繁...

基金：甘肃省基础研究计划－软科学专项（２２ＪＲ４ＺＬ１１１）|甘肃省技术创新引导计划-乡村振兴专项，资助号为（24CXNL001）|甘肃省基础研究计划－软科学专项-青年项目（２3ＪＲＺＬ508）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024040048-02

益生菌防治鸡大肠杆菌病的研究进展

郝小静, 邢鑫, 邹长志, 孙强, 孙振洲, 孙军昌, 徐雪梅, 金融, 张倩, 郝海玉, 白光烨, 刘开东

郝小静1，邢鑫2，邹长志2，孙强³，孙振洲³，孙军昌³，徐雪梅₄，金融⁴，张倩¹，郝海玉¹，白光烨¹，刘开东^{1 *}
（1.青岛市畜牧工作站，山东青岛 266100|2.青岛农业大学动物科技学院，山东青岛 266109|
3.青岛市即墨区畜牧业发展服务中心，山东青岛 266200|4.青岛蔚蓝生物集团有限公司，山东青岛 266102）

2025, 1 (9)： 197-204 摘要 ( )

鸡大肠杆菌病是家禽生产中存在较广泛的细菌性疾病，且对抗生素耐药性较高，易引起继发感染和存在人畜共患可能，是目前对全球卫生、食品安全和家禽养殖业发展的最大威胁之一。益生菌能够通过产生抗菌物质、改善肠道微生态平衡以及调节宿主免疫系统等多种机制，有效抑制大肠杆菌在家禽体内的生长繁殖和对机体的侵害。益生菌在...

基金：国家蛋鸡产业技术体系青岛综合试验站专项资金(CARS-40-S13）|青岛市科技惠民示范专项（24-1-xdny-21-nsh，23-2-8-xdny-8-nsh，22-3-7-xdny-11-nsh）

DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024040044-04

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