摘要： 本试验旨在利用体外模拟瘤胃发酵试验评估发酵处理对全混合日粮（TMR）瘤胃发酵纤维降解、挥发性脂肪酸和甲烷生成等方面的影响。首先用TMR制备发酵全混合日粮（FTMR）并对发酵品质和营养成分进行分析，随后分别以TMR和FTMR作为发酵底物，利用全自动体外模拟瘤胃发酵系统进行发酵试验。结果表明：（1）与TMR相比，FTMR的pH值、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量分别降低了10.3%、16.4%、19.4%，非纤维性碳水化合物含量升高了37.5%，发酵品质较好。（2）与TMR相比，FTMR的体外瘤胃发酵干物质和中性洗涤纤维降解率显著升高了3.43%、23.1%（P < 0.05），同时，产气速率和总产气量显著升高了11.1%、6.23%（P < 0.05）。（3）与TMR相比，FTMR体外瘤胃发酵液微生物蛋白浓度和总挥发性脂肪酸浓度、丁酸摩尔比显著升高了14.4%、10.0%、7.11%（P < 0.05），而乙酸摩尔比显著下降了3.64%（P < 0.05），乙丙比有下降的趋势（P =0.057）。（4）与TMR相比，FTMR体外瘤胃发酵的甲烷（P =0.02）和氢气相对产量降低（P =0.03）。本研究结果表明，发酵处理能够改善TMR饲料品质，提高体外瘤胃发酵的干物质降解率，使瘤胃发酵模式向丙酸生成型转变，减少甲烷相对产量，有利于提高TMR的饲料利用率并减少反刍家畜甲烷排放。
[关键词] TMR|FTMR|体外发酵|挥发性脂肪酸|甲烷

关键词:  , TMR, FTMR, 体外发酵, 挥发性脂肪酸, 甲烷

中图分类号: 

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• S816.6