罗汉果甜苷对湖羊肌肉能量代谢酶活、肌纤维类型组成和脂肪代谢相关基因表达的影响研究

doi:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024030026-03

中国饲料 ›› 2025, Vol. 1 ›› Issue (7): 48-53.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024030026-03

罗汉果甜苷对湖羊肌肉能量代谢酶活、肌纤维类型组成和脂肪代谢相关基因表达的影响研究

曹静超¹，林雪霞¹，杨豹¹，韦崇万¹，徐健健¹，李银¹，胡德强²，韩伟²，蒋钦杨^{1 *}，黄艳娜^{1 *}
（1.广西大学动物科学技术学院，广西南宁 530004|2.广西安欣牧业有限公司，广西大化530800）

出版日期:2025-04-05 发布日期:2025-05-30
通讯作者: 蒋钦杨，男，研究员，博士生导师，E-mail：jiangqinyang2013@gxu.edu.cn|黄艳娜，女，教授，硕士生导师，E-mail：huangyn@gxu.edu.cn
作者简介:曹静超（2001-），男，从事动物营养与肉质调控研究，E-mail：2836896261@qq.com
基金资助:
广西重点研发计划项目（桂科AB23026081）|国家现代农业产业技术体系广西创新团队建设——牛羊产业现代种业岗位（nycytxgxcxtd-2021-09-02）

Online:2025-04-05 Published:2025-05-30

摘要/Abstract

摘要： 为探究罗汉果甜苷（MGE）对湖羊肌肉能量代谢酶活性、肌纤维类型构成以及脂肪代谢相关基因表达的影响，试验选取45只6月龄健康湖羊，分为CON组（基础饲料）、MGE900组（添加900 mg/kg MGE）和MGE1200组（添加1200 mg/kg MGE），共56 d。试验结束后，屠宰取湖羊皮下脂肪、背最长肌和肝脏。测定背最长肌中的琥珀酸脱氢酶（SDH）、乳酸脱氢酶（LDH）和苹果酸脱氢酶（MDH）活性，并检测肌纤维类型组成（MYHCⅠ、MYHCⅡa、MYHCⅡb和MYHCⅡx），肌纤维类型转化相关基因PGC-1α，皮下脂肪、背最长肌、肝脏中可合成脂肪的PPARγ、ACC、FAS基因及分解脂肪ATGL、HSL、LPL基因的表达水平。结果显示：MGE组MYHCI、MYHCⅡa、MYHCⅡx和PGC-1α基因表达增加，SDH活性上升，而MYHCⅡb基因表达和LDH活性降低。MGE组中PPARγ、ACC、FAS基因在背最长肌中表达显著增加，而PPARγ、ACC基因在皮下脂肪和肝脏中表达降低。ATGL、HSL、LPL基因在MGE组背最长肌表达下降，但在皮下脂肪和肝脏中上升。研究结果表明，罗汉果甜苷可调控湖羊肌肉基因表达、酶活性和脂肪代谢，提高肌纤维比例、降低脂肪沉积，改善肉质和胴体品质。
[关键词] 罗汉果甜苷|湖羊|肌纤维类型|脂肪代谢|能量代谢酶活

关键词: , 罗汉果甜苷, 湖羊, 肌纤维类型, 脂肪代谢, 能量代谢酶活

中图分类号:

S816.7

曹静超, 林雪霞, 杨豹, 韦崇万, 徐健健, 李银, 胡德强, 韩伟, 蒋钦杨, 黄艳娜. 罗汉果甜苷对湖羊肌肉能量代谢酶活、肌纤维类型组成和脂肪代谢相关基因表达的影响研究[J]. 中国饲料, 2025, 1(7): 48-53.

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