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中国饲料 ›› 2025, Vol. 1 ›› Issue (7): 71-77.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024040028-03

• 科学实验研究 • 上一篇    下一篇

玉米防霉拮抗菌的筛选及发酵优化

  

  1. 芦   柯1,  刘琳琳2 *,  常月勇2,  胡延奇2,  李   艳2,王   宇2,  时永楠2,  祝富祥2,  李   晓1,  李   萌1 *
    (1.郑州轻工业大学烟草科学与工程学院,河南郑州 450000|
    2.山东中烟工业有限责任公司济南卷烟厂,山东济南 250104)
  • 出版日期:2025-04-05 发布日期:2025-05-30
  • 通讯作者: 刘琳琳,硕士,工程师,主要研究方向为发酵工程,E-mail:lll9066@163.com|李萌,博士,讲师,主要研究方向为生物技术,E-mail:limengjeff@126.com
  • 作者简介:芦柯,硕士,主要研究方向为霉变防控,E-mail:2799279483@qq.com
  • 基金资助:
    中国烟草总公司重大科技项目(110202201034)|山东中烟工业有限责任公司科技项目(KJXM-GS-202202006)

  • Online:2025-04-05 Published:2025-05-30

摘要: 为减少玉米在生产及储存过程中的霉变,本试验筛选出一株对于黄曲霉拮抗作用较强的菌株,通过形态学结合分子生物学确定菌株种属,初步测定菌株的挥发性气体和发酵液对黄曲霉的抑制效果,并采用响应面法优化菌株发酵条件。结果表明:拮抗菌株LK3为暹罗芽孢杆菌(Bacillus siamensis),其挥发性气体和发酵液均能抑制黄曲霉菌丝的生长,且二者对于黄曲霉菌丝生长的抑制作用分别表现为极显著和显著。响应面法优化后菌株LK3的最佳发酵条件为:pH 8、接种量9%、发酵温度35 ℃、发酵转速205 r/min,优化后OD600较之前提高了37.45%,模型预测结果可靠且优化效果较好。拮抗菌株LK3在玉米生物防霉中具有较好的应用潜力和较高的研究价值。
[关键词] 玉米|拮抗菌|黄曲霉|响应面法

关键词:  玉米, 拮抗菌, 黄曲霉, 响应面法

中图分类号: