摘要： 文章旨在研究大蒜素对体内含有黄曲霉毒素B1肉鸡生长性能、器官指数、血清生化指标及抗氧化能力的影响，从而确定大蒜素对肉鸡黄曲霉菌生长抑制作用的效果。试验将300只1日龄的肉鸡随机分为3组，对照组肉鸡饲喂基础日粮，另外两组肉鸡分别饲喂基础日粮+100 µg/kg AFB1（试验I组）、基础日粮+100 µg/kg AFB1 +650 mg/kg大蒜素（试验Ⅱ组），试验为期28 d，21 d更换基础饲料。结果表明：（1）与对照组相比，试验Ⅱ组7～14日龄周增重极显著提高（P＜0.01）|与试验Ⅰ组相比，日增重、日采食量极显著提高（P＜0.01），料重比极显著降低（P＜0.01）。1～7日龄的周增重显著提高（P＜0.05），7～14日龄、14～21日龄、21～28日龄的周增重极显著提高（P＜0.01）。（2）与试验Ⅰ组相比，肝脏指数极显著下降（P＜0.01）。（3）与对照组相比，试验Ⅰ组谷丙转氨酶活性极显著升高（P＜0.01），总蛋白含量极显著下降（P＜0.01），总胆固醇与白蛋白含量显著降低（P＜0.05）。（4）与对照组相比，试验Ⅰ组超氧化物歧化酶（SOD）活性显著下降（P＜0.05），丙二醛（MDA）含量极显著升高（P＜0.01），过氧化氢酶（CAT）活性极显著降低（P＜0.01）|与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ组MDA含量极显著降低、CAT极显著升高（P＜0.01）。综上所述，大蒜素可改善饲喂含黄曲霉毒素B1日粮肉鸡的血清生化指标，提高其生长性能、免疫力、抗氧化能力。
[关键词]大蒜素|黄曲霉毒素|生长性能|器官指数|生化指标|抗氧化指标

关键词: 大蒜素, 黄曲霉毒素, 生长性能, 器官指数, 生化指标, 抗氧化指标

中图分类号: 

• S831