摘要： 文章旨在研究日粮中添加维生素E对肉牛生长性能、肌肉品质以及经济效益的影响。试验将45头健康、均重（407.89±21.24）kg的20月龄西杂公牛随机分为3组，每组15个重复，每个重复1头。试验为期97 d，预饲期7 d，正试期90 d。试验日粮在基础日粮中添加0，800和1600 IU/ kg的维生素E。试验结果：与对照组相比，1600 IU/d 维生素E组肉牛的末体重（FBW）显著提高3.10%（P＜0.05），平均日增重（ADG）显著提高13.27%（P＜0.05），平均日采食量（ADFI）显著提高6.59%（P＜0.05）|与对照组相比，800和1600 IU/d维生素E组肉牛的料肉比分别显著降低4.17%和5.95%（P＜0.05），此外，维生素E对肉牛的屠宰率和净肉率均无显著影响（P＞0.05）。1600 IU/kg维生素E组肉牛肌肉的大理石花纹评分显著高于其他两组（P＜0.05）|1600 IU/kg维生素E组肉牛肌肉的剪切力显著低于其他两组（P＜0.05）|1600 IU/kg维生素E组肉牛肌肉的谷氨酸和甘氨酸显著高于其他两组（P＜0.05）|此外，熟肉率、pH48 h、系水力、天冬氨酸、酪氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸含量无显著影响（P＞0.05）。额外添加维生素E后，饲料单价分别为1.61、1.66和1.71元/kg（P＜0.05）|结合采食量后，1562.02、1615.01和1768.31元（P＜0.05）|综合计算毛利润为1008.65、1075.07和1146.99元。结论：维生素E（1600 IU/kg）对肉牛生长和肉质具有一定的改善作用，同时该组肉牛经济收益最高。
[关键词]肉牛|维生素E|生产性能|肌肉品质|经济效益

关键词: 肉牛, 维生素E, 生产性能, 肌肉品质, 经济效益

中图分类号: 

• S823