摘要： 文章旨在探究党参多糖对肉鸡生产性能、肉品质及肌肉氨基酸组成的影响。试验将640羽健康的1日龄AA肉鸡分为4组，每组8个重复，每个重复20羽。分别设计1～21 d和22～42 d试验日粮，试验日粮分别在基础日粮中添加0、80、160和320 mg/kg的党参多糖。试验结果表明，在各组初重无显著差异的前提下（P＞0.05），160和320 mg/kg的党参多糖组肉鸡42 d体重比对照组显著提高3.07%和4.65%（P＜0.05），日增重显著提高3.13%和4.74%（P＜0.05），320 mg/kg的党参多糖组料重比显著降低5.17%（P＜0.05）。160和320 mg/kg的党参多糖组肌肉粗蛋白含量、a*值显著提高（P＜0.05），蒸煮损失、滴水损失和剪切力均显著降低（P＜0.05），320 mg/kg的党参多糖组粗脂肪含量显著提高（P＜0.05）。160和320 mg/kg的党参多糖组苏氨酸、甘氨酸、谷氨酸、酪氨酸、必需以及风味氨基酸含量显著提高（P＜0.05），80～320 mg/kg的党参多糖组半胱氨酸含量显著提高（P＜0.05），320 mg/kg的党参多糖组天冬氨酸含量显著提高（P＜0.05）。结论：补充160和320 mg/kg的党参多糖能有效提升肉鸡生长性能，并改善肉质。
[关键词]肉鸡|党参多糖|生产性能|肉品质

关键词: 肉鸡, 党参多糖, 生产性能, 肉品质

中图分类号: 

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• S831