壳聚糖对育肥猪生长性能、养分表观消化率及肉品质的影响

doi:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20250607

中国饲料 ›› 2025, Vol. 1 ›› Issue (6): 25-28.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20250607

壳聚糖对育肥猪生长性能、养分表观消化率及肉品质的影响

孙全林
（莱州市动物疫病预防控制中心，山东烟台 261400）

出版日期:2025-03-20 发布日期:2025-05-30

Online:2025-03-20 Published:2025-05-30

摘要/Abstract

摘要： 文章旨在探究壳聚糖（CS）对育肥猪生长性能、养分表观消化率及肉品质的影响。试验将384头（21.46±1.31）kg大三元杂交猪，机分为4组（CS0、CS90、CS180、CS360组），每组8个重复，每个重复12头，各组分别在基础日粮中添加0、90、180、360 mg/kg CS。结果：与CS0组相比，CS360组末重显著提高3.37%（P＜0.05），料重比显著降低3.89%（P＜0.05），日增重显著提高4.25%（P＜0.05），料重比显著降低3.62%（P＜0.05）。CS180和CS360组显著提高了育肥猪的粗蛋白质、赖氨酸、苏氨酸消化率（P＜0.05），CS90～CS360组显著提高了育肥猪粗脂肪消化率（P＜0.05）。CS360组显著提高了育肥猪肌肉pH 24 h、a*值、大理石花纹评分（P＜0.05），显著降低了蒸煮损失（P＜0.05），CS180和CS360组显著降低了剪切力（P＜0.05）。结论：补充360 mg/kg的壳聚糖通过促进养分吸收提高育肥猪生长性能，并改善肉质。
[关键词]壳聚糖|育肥猪|生长性能|养分消化|肉品质

关键词: 壳聚糖, 育肥猪, 生长性能, 养分消化, 肉品质

中图分类号:

S828

孙全林. 壳聚糖对育肥猪生长性能、养分表观消化率及肉品质的影响[J]. 中国饲料, 2025, 1(6): 25-28.

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