摘要： 单菌发酵降解羽毛存在降解效果差、产角蛋白酶活性低的问题。为突破单菌发酵降解羽毛的局限性，提高铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）Gxun-7和拟蕈状芽孢杆菌（Bacillus paramycoides）Gxun-30混合发酵产角蛋白酶的能力。本试验先对菌株Gxun-7和Gxun-30进行拮抗性试验及混合菌株发酵羽毛降解效果分析|再通过单因素和正交试验对这2株菌混合发酵的条件进行优化|最后对羽毛降解液中的游离氨基酸组成及含量进行分析。结果表明：菌株Gxun-7和Gxun-30间无拮抗效果，可以进行混合发酵，且混合发酵的羽毛降解效果及角蛋白酶活性均优于单菌发酵|获得菌株Gxun-7和 Gxun-30混合发酵降解羽毛的最佳培养基及培养条件为：羽毛添加量4%（m/V）、发酵时间48 h、麦芽糖浓度5 g/L、MnSO4浓度0.1 g/L，优化后的角蛋白酶酶活可达（931.47±6.77）U/mL，较优化前的角蛋白酶酶活（737.94 U/mL）提高了1.26倍|羽毛降解产物中含有18种游离氨基酸，含量可达1293.41 mg/L。P.aeruginosa Gxun-7和B.paramycoides Gxun-30混合发酵在羽毛降解效果、产角蛋白酶活性及羽毛降解产物氨基酸含量等方面具有显著优势，可应用于生产饲料，为羽毛角蛋白资源的工业利用奠定了基础。
[关键词] 羽毛降解|混合发酵|发酵条件优化|角蛋白酶酶活

关键词: 羽毛降解, 混合发酵, 发酵条件优化, 角蛋白酶酶活

中图分类号: 

• S816.3 

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