摘要： 为探究纤维素酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶与植物乳杆菌单独或混合添加对王草青贮品质的影响并筛选出最佳组合，试验以添加等量无菌水为对照组（CK），以添加纤维素酶（A组）、木聚糖酶（B组）、葡萄糖氧化酶（C组）、植物乳杆菌（D组）以及混合添加纤维素酶与植物乳杆菌（E组）、木聚糖酶与植物乳杆菌（F组）、葡萄糖氧化酶与植物乳杆菌（G组）为试验组，共8个处理，每个处理3次重复。将添加剂以及无菌水与王草混匀后装入青贮袋中，青贮60 d后进行感官质量的评定以及青贮品质的测定。结果表明：除了A组、C组与CK组的感官评定等级为良，其他组别的评定等级均为优。E组的干物质、粗蛋白质含量分别比对照组升高了12.39%、27.17% (P<0.05)|E组的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维分别比对照组降低了10.51%、17.28%(P<0.05) |E组和F组的可溶性碳水化合物含量显著高于其他组(P<0.05)。与CK组相比，F组的乳酸含量升高了442%(P<0.05)，pH降低了69.75%(P<0.05)|B、C、D、F、G组的NH3-N含量分别比对照组降低24.92%、37.13%、20.63%、27.29%、38.03%(P<0.05)。综上所述，三种酶与植物乳杆菌单独或混合添加均能改善王草的感官质量和提高其青贮品质，其中木聚糖酶与植物乳杆菌混合添加的效果最好。
[关键词]王草|纤维素酶|木聚糖酶|葡萄糖氧化酶|植物乳杆菌|青贮品质

关键词: 王草, 纤维素酶, 木聚糖酶, 葡萄糖氧化酶, 植物乳杆菌, 青贮品质

中图分类号: 

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• S543.9