摘要： 为探讨日粮中添加山药（Dioscorea oppositifolia L.）对仔猪肌纤维类型转化的影响，本试验选用48头28日龄仔猪随机分为对照组、低剂量组和高剂量组，每组16头，单栏饲养，低剂量组和高剂量组分别在基础日粮中添加1%和2%的山药，连续添加28 d。通过检测线粒体生物合成相关因子和钙调神经磷酸酶（CaN）信号通路中相关因子，以探究山药对仔猪肌纤维类型转化的相关作用机制。结果表明：与对照组相比，日粮中添加1%和2%的山药可显著增加仔猪背最长肌中肌肉纤维数量和密度、慢肌球蛋白重链（Slow MyHC）蛋白表达、琥珀酸脱氢酶（SDH）和苹果酸脱氢酶（MDH）的含量，降低肌纤维面积、快肌球蛋白重链（Fast MyHC）蛋白表达和肌球蛋白重链IIb（MyHC IIb）基因表达（P<0.05）；另外，日粮中添加山药可显著提高线粒体生物合成以及抗氧化相关因子的表达，提高仔猪背最长肌中核因子相关因子2（Nrf2）和血红素加氧酶-1（HO-1）氧化应激因子蛋白表达以及线粒体转录因子A（TFAM）、细胞色素c（Cytc）、细胞核呼吸因子1（Nrf1）线粒体生物合成相关因子mRNA的表达（P<0.05），显著提高AMP依赖的蛋白激酶（AMPK）蛋白表达（P<0.05）；此外，添加山药还能显著提高仔猪背长肌CaN信号通路中CaN、活化T细胞核因子c1（NFATc1）和肌细胞增强子因子2C（MEF2C）蛋白表达（P<0.05）。结果提示，仔猪日粮中添加山药能够改善仔猪背最长肌形态，增加抗氧化能力，提高线粒体生物合成，并通过CaN信号通路促进肌纤维II型向I型转化。

关键词: 山药, 仔猪, 肌纤维类型转化, 线粒体生物合成, CaN信号通路

中图分类号: 

• S816.7