摘要： 文章旨在探究四黄止痢散提取物对牛沙门氏菌体外抑菌效果的影响。通过采用牛津杯法测定抑菌圈直径，微孔板法测定最小抑菌浓度（MIC），结合细菌生长曲线分析、细胞膜通透性检测、能量代谢酶活性测定，评估其抑菌机制。结果表明：200 mg/mL四黄止痢散提取物抑菌圈直径达（22.04±0.79）mm|四黄止痢散提取物对牛沙门氏菌的最小抑菌浓度为（69.44±4.79）mg/mL。1/4 MIC～2 MIC 四黄止痢散提取物显著抑制细菌生长（P＜0.05），抑制率30.04%～86.12%。处理6 h后，2 MIC组牛沙门氏菌细胞膜结构破坏，通透性增加，离子、核酸和蛋白泄漏率分别为90.80%、87.38和87.68%。2 MIC四黄止痢散提取物显著降低牛沙门氏菌ATP酶、琥珀酸脱氢酶和α-酮戊二酸酶活性（P＜0.05），降幅37.90%～64.89%。综上所述，四黄止痢散提取物能破坏牛沙门氏菌细胞膜结构，增加通透性并抑制能量代谢，在体外抑制牛沙门氏菌生长，且呈剂量依赖性。
[关键词]四黄止痢散提取物|牛沙门氏菌|生长曲线|细胞膜通透性|能量代谢

关键词: 四黄止痢散提取物, 牛沙门氏菌, 生长曲线, 细胞膜通透性, 能量代谢

中图分类号: 

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• S816.7