摘要： 文章旨在探究不同比例木薯渣（CR）对育肥猪生长性能、胴体品质及肌肉能量代谢的影响，试验选用初重为（60.37±3.19）kg的公猪为研究对象，设置5个处理，CK饲喂基础饲料，试验组CR1、CR2、CR3和CR4分别在基础饲料中添加4%、8%、12%和16%的CR，试验为期80 d，测定其生长性能、胴体品质及肌肉能量代谢水平。结果表明：与CK相比，CR1、CR2和CR3组育肥猪的末重、日均采食量（ADFI）、日增重（ADG）和料肉比（F/G）无显著变化（P＞0.05）。CR4组的末重、ADFI和ADG显著低于CK（P＜0.05），而F/G显著高于CK（P＜0.05）。CR4组胴体重、胴体直长和屠宰率显著降低（P＜0.05），瘦肉率、平均背膘厚和眼肌面积无显著变化（P＞0.05）。其他各处理对胴体品质无显著影响（P＞0.05）。CR4组半腱肌的糖酵解潜力和乳酸脱氢酶（LDH）含量显著升高（P＜0.05），肌酸（Cr）、磷酸肌酸（PCr）和三磷酸腺苷（ATP）的含量显著降低（P＜0.05），其他各处理对肌肉能量代谢无显著影响（P＞0.05）。以上结果表明，日粮中添加12%及以下的CR对育肥猪生长性能、胴体品质和肌肉能量代谢无负面影响。
[关键词]育肥猪|木薯渣|生长性能|胴体品质|能量代谢

关键词: 育肥猪, 木薯渣, 生长性能, 胴体品质, 能量代谢

中图分类号: 

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• S828