不同贮藏时间下膨化犬粮气味差异分析

doi:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024050052-06

中国饲料 ›› 2025, Vol. 1 ›› Issue (13): 132-136.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024050052-06

不同贮藏时间下膨化犬粮气味差异分析

乔羽¹，曾红艳^{1 *}，王艳艳¹，曲桂燕²，刘慧¹，董贵芬¹，田敏¹
（1.济南智感分析仪器有限公司，山东济南 250300|2.烟台富美特信息科技股份有限公司，山东烟台 264000）

出版日期:2025-07-05 发布日期:2025-08-25
通讯作者: 曾红艳（1982-），女，工程师，研究方向为感官分析
作者简介:乔羽（1991-），女，工程师，研究方向为智能感官分析检测

Online:2025-07-05 Published:2025-08-25

摘要/Abstract

摘要： 为研究膨化犬粮贮藏过程中的气味变化，试验采用Heracles Neo超快速气相电子鼻对4 ℃贮藏不同天数的膨化犬粮气味进行检测分析，使用主成分分析（PCA）和货架期模型（Shelf Life）处理数据，分析不同贮藏时间下膨化犬粮的气味变化。结果表明：PCA显示电子鼻可以有效区分不同贮藏天数的膨化犬粮，Shelf Life曲线直观展示犬粮在低温贮藏过程中气味发生了变化，贮藏时间越长，气味变化越剧烈。从贮藏时间分别为0、30、50、70 d和90 d的犬粮样品中筛选出乙醛、正己醛以及1-戊烯-3-酮等12种产生气味差异的主要化合物。
[关键词] 膨化犬粮|电子鼻|贮藏时间|气味差异|货架期

关键词: 膨化犬粮, 电子鼻, 贮藏时间, 气味差异, 货架期

中图分类号:

S816

乔羽, 曾红艳, 王艳艳, 曲桂燕, 刘慧, 董贵芬, 田敏. 不同贮藏时间下膨化犬粮气味差异分析[J]. 中国饲料, 2025, 1(13): 132-136.

不同贮藏时间下膨化犬粮气味差异分析

知网阅读

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 1

编辑推荐

Metrics

本文评价