摘要： 为研究灭活酿酒酵母对夏季高温条件下荷斯坦奶牛生产性能、抗氧化性能、免疫性能和体细胞数的影响，试验将54头荷斯坦奶牛（产奶量、泌乳日龄、胎次、体重均相近）随机分为3组，每组3个重复，每个重复6头牛，分别为对照组、BM50组、BM100组，对照组奶牛饲喂基础日粮，BM50组、BM100组在基础日粮基础上分别添加50、100 g/（头·d）灭活酿酒酵母。试验周期30 d，其中预试期7 d，正试期21 d。在正式试验第1、7、14、21天时测定奶牛的产奶量、乳成分，在第1、21天时测定血清抗氧化指标、免疫指标，在第0、3、6、9、12、15、18、21天时测定乳中的体细胞数。结果显示：与空白对照组相比，BM50组、BM100组热应激第7、14天奶牛所产牛奶的乳脂率（P ＜ 0.05）和第21天奶牛的乳蛋白率显著提高（P ＜ 0.05）|BM100组第21天奶牛的产奶量显著高于空白对照组和BM50组（P ＜ 0.05）。与空白对照组相比，BM50组、BM100组热应激第21天奶牛血清超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著提高（P ＜ 0.05），血清总抗氧化能力（T-AOC）有提高的趋势（P =0.05），血清丙二醛（MDA）水平显著降低（P ＜ 0.05）|与BM50组相比，BM100组热应激第21天奶牛血清SOD、CAT活性显著提高（P ＜ 0.05），血清MDA水平显著降低（P ＜ 0.05）。与空白对照组相比，BM50组、BM100组热应激第21天奶牛血清球蛋白（GLB）、免疫球蛋白G（IgG）水平显著提高，热应激第21天奶牛血清TNF-α水平显著降低（P ＜ 0.05），BM100组热应激第21天奶牛血清IL-6水平显著降低（P ＜ 0.05），血清IL-1有降低的趋势。与空白对照组相比，灭活酿酒酵母能够有效降低热应激条件下牛奶中的体细胞数量（SCC）。综上所述，灭活酿酒酵母能够提高热应激下奶牛的生产性能、抗氧化性能和免疫性能，其中100 g/（头·d）剂量抗热应激效果较好。
[关键词] 灭活酿酒酵母|奶牛|热应激|生产性能

关键词: 灭活酿酒酵母, 奶牛, 热应激, 生产性能

中图分类号: 

•  

• S816.7