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摘要： 文章旨在研究日粮中添加黄芪提取物（AE）对脂多糖（LPS）应激肉仔鸡生长性能、血清抗氧化水平及肉品质的影响。试验将300只14日龄、体重相近的AA肉鸡（公鸡）随机分为5组，每组6个重复，每个重复10只鸡。预饲期7 d，正试期21 d。CK饲喂基础日粮，LPS+AE0、LPS+AE1、LPS+AE2和LPS+AE3为LPS应激组，于22、24、26日龄进行腹部皮下注射LPS溶液（1000μg/kg BW），CK注射同剂量无菌生理盐水，应激组在基础日粮中分别添加0、300、600和900 mg/kg的AE。结果表明：1）与CK相比，LPS+AE0组显著降低了FW、ADFI和ADG，显著提高了料重比（F/G）（P＜0.05）。添加AE可缓解此抑制，其中LPS+AE2的FW，ADFI和ADG显著高于LPS+AE1和LPS+AE3（P＜0.05），且F/G最低。2）LPS应激显著降低了血清总抗氧化能力（T-AOC）及相关抗氧化酶[超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）]活性，提高了丙二醛（MDA）含量（P＜0.05）。LPS+AE2对上述指标的改善效果最佳，显著优于LPS+AE1和LPS+AE3（P＜0.05）。3）LPS应激显著提高了胸肌和腿肌的亮度值（L*），降低了红度值（a*）和pH24h，显著提高滴水损失和剪切力（P＜0.05）。LPS+AE2组能最有效地逆转这些负面影响，其效果显著优于其他AE添加组（P＜0.05）。综上所述，日粮中添加AE能有效缓解LPS应激导致的肉仔鸡生长抑制、抗氧化系统损伤和肉品质下降，其中以600 mg/kg的添加剂量缓解效果最佳。
[关键词]黄芪提取物|脂多糖|应激|肉仔鸡|生长性能|抗氧化|肉品质
中图分类号:
