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中国饲料 ›› 2025, Vol. 1 ›› Issue (21): 59-66.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024090018-10

• 科学实验研究 • 上一篇    下一篇

碱性磷酸酶的汉逊酵母发酵工艺优化

  

  1. 汪绍杰1, 孙斯怡1, 王明艳1, 夏雨欣1, 邓婷婷1, 王泽建2, 梁剑光1 *
    (1.常州大学药学院 生物与食品工程学院,江苏常州 213000|2.华东理工大学 生物工程学院,上海 200237)
  • 出版日期:2025-11-05 发布日期:2025-12-19
  • 通讯作者: 梁剑光(1979-),男,教授,博士,研究方向为微生物代谢途径优化与发酵调控,E-mail:liangjg4523@163.com
  • 作者简介:汪绍杰(2000-),女,硕士研究生,研究方向为微生物发酵,E-mail:1226600099@qq.com
  • 基金资助:
    国家自然科学基金面上项目(32071471)

  • Online:2025-11-05 Published:2025-12-19

摘要: 碱性磷酸酶可作为饲料添加剂预防和减少哺乳动物肠道炎症的发生。为提高重组汉逊酵母产碱性磷酸酶活力,本试验采用摇瓶单因素试验和正交试验研究发酵条件对碱性磷酸酶活力的影响,探索摇瓶发酵温度、摇床转速、发酵接种量、初始pH的最适条件,并对补料方式、补料培养基组成、补料量进行单因素和正交优化。结果表明:最优发酵条件为温度32 ℃,摇床转速180 r/min,接种量10%,初始pH 6.5。补料试验表明,最佳补料方式为间歇式补料,每隔12 h补料|补料培养基组成为甲醇:甘油(1:1),每12 h补料量0.3%,优化后的碱性磷酸酶胞内碱性磷酸酶(ALP)活力为51075.96 U/L,胞外活力为558.48 U/L,分别较不补料时提高了1.58倍和2.62倍,单位酶活力为1145.02 U/L/OD600。
[关键词] 碱性磷酸酶|汉逊酵母|正交试验|工艺优化

关键词: 碱性磷酸酶, 汉逊酵母, 正交试验, 工艺优化

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