在肉鸡生长发育过程中，肠道微生物发挥着促进肠道发育、维持肠道稳态、增强机体免疫、改善消化功能、提高生产性能等作用。本文从微生物的特征、主要影响因素、营养调控措施及挑战等方面，综述了肉鸡肠道微生物的研究进展，旨在更好地调控肠道微生物，改善生产效益。
[关键词] 微生物|肠道健康|饲料营养|生长发育|肉鸡

双歧杆菌是一种厌氧型的革兰氏阳性菌，广泛存在于人与动物的消化道和口腔等生境中。其是肠道菌群中一类重要的有益菌，具有维持和促进肠道健康、抑制有害菌生长、增强免疫力、促进食物消化、抗氧化活性和耐药性等生理作用，在食品、医药、饲料等领域得到广泛应用。本文综合归纳了近年来有关双歧杆菌的筛选及在动物养殖中的应用现状，为提高双歧杆菌的附加值及其在动物饲养中开发利用提供参考。
[关键词] 双歧杆菌|筛选|动物养殖|开发应用

香薷是一种常见的唇形科植物，在中医理论中，具有发汗解表、化湿和中、利水消肿等功效。另外，香薷含有丰富的生物活性成分，具有显著的抗炎、抗氧化、抗菌等作用，开发利用价值较高。本文对香薷包含的挥发油、黄酮类化合物、多糖类等化学成分进行了分析，并对香薷的生理功能及其在畜牧中业的应用进行了综述，为香薷的进一步开发利用提供参考。
[关键词] 香薷|化学成分|生理功能|畜牧业

姜黄素（Curcumin）是从姜科植物根茎中提取的一种黄色色素，其功能基团包括两个酚羟基和一个β-二酮结构。姜黄素是一种天然的抗氧化剂，在抗氧化过程中可生成稳定的醌类物质，具有很好的抗氧化性。转录因子E2相关因子2（Nrf2）信号通路是细胞内一个重要的抗氧化调控通路，通过调节抗氧化反应维持细胞的健康和稳定。本文主要综述了姜黄素的抗氧化生理功能及通过Nrf2信号通路调控活性氧自由基（ROS）的机制，以及姜黄素在鱼饲料中的应用情况。
[关键词] 姜黄素|Nrf2信号通路|活性氧自由基|饲料|水产动物

玉米是我国重要的粮食作物，同时也是主要的饲料原料。在我国人畜争粮矛盾日益加剧的背景下，如何提高饲料原料的利用效率已经成为亟待解决的问题。通过运用净能体系对玉米净能值进行评价，能够充分合理利用玉米资源，保障粮食安全。本文主要综述了净能体系的优势、测定方法以及猪玉米净能值测定的研究进展，以期为猪玉米净能体系研究提供参考。
[关键词] 猪|玉米|净能|测定方法

为得到稳定性高、抗逆性强、高蛋白酶活性、高淀粉酶活性、低耐药性的枯草芽孢杆菌，本试验从健康羊驼的新鲜粪便中分离、纯化得到3株枯草芽孢杆菌菌株，并进行形态学鉴定、16S rRNA测序、蛋白酶试验、淀粉酶试验、耐受性试验及药敏试验，以确定菌株种类及功能。结果表明：筛选得到的3株菌革兰氏染色为紫色杆状，经16S rRNA测序和序列比对确定为枯草芽孢杆菌，编号分别为 21K、25K、29K。其中29K整体耐受特性最好，在3株菌株中呈现高蛋白酶活性、高淀粉酶活性和低耐药性。综上所述，29K作为枯草芽孢杆菌益生菌制剂潜力较高。
[关键词] 羊驼|枯草芽孢杆菌|分离|鉴定

 栗褐芽孢杆菌B19是一株具有绿原酸合成能力的菌株。为探究诱变对栗褐芽孢杆菌形态及代谢产物的影响，本试验以栗褐芽孢杆菌B19及其诱变菌株UWB19-14和CA55-1为研究对象，对其形态特征和抗氧化性进行研究，并利用液相色谱-质谱联用法分析菌株中代谢物含量及其组成差异。结果表明：诱变菌株的平均长度增加了103.03%，且诱变后菌株抗氧化性活性成分增加|从栗褐芽孢杆菌B19及其突变菌株中共鉴定出401种代谢物，主要是氨基酸及其衍生物、碳水化合物和有机酸等物质。差异代谢物富集分析发现，诱变后的差异代谢物主要富集在氨基酸生物合成，ABC转运器和次生代谢物的生物合成途径中。本研究为该菌株的进一步开发利用提供了理论指导。
[关键词] 栗褐芽孢杆菌|诱变|代谢组学|抗氧化

为提高产尿酸氧化酶菌株迈索尔谷氨酸杆菌（Arthrobacter mysorens） Dw-17a的产酶能力，本试验采用响应面法对Dw-17a发酵产酶条件进行优化，并进行5 L规模的发酵放大试验。结果显示：最适发酵条件为温度15.6 ℃、pH 8.1、装液量95 mL/500 mL、转速160 r/min、接种量3%。在此条件下平均酶活可达到58.24 U/mL，比优化前提高了23.3%。在此基础上进行5 L发酵罐放大试验，结果表明5 L规模下的最适发酵条件为葡萄糖2%、酵母浸粉1.5%、转速150 r/min、装液量40%、接种量3%。在此条件下平均酶活可达到42.11 U/mL。
[关键词] 迈索尔谷氨酸杆菌|尿酸氧化酶|响应面|发酵优化|发酵放大

纤维素是可再生资源，来源广泛，但利用率却偏低。平菇等一些腐生型微生物可以产生纤维素酶、漆酶等将其降解。本试验选用实验室保藏的一种野生平菇菌株，通过单因素试验探究培养基成分及发酵条件对平菇产纤维素酶能力的影响。选出影响较大的三个因素即温度、磷酸盐浓度、发酵天数。然后以纤维素酶酶活力为评价指标，进行响应面试验。结果表明：平菇产酶发酵的最佳条件为温度20 ℃，磷酸盐浓度0.2%，发酵天数5 d，接种量10%，转速150 r/min，装液量50 mL，pH 7，在此条件下平菇产纤维素酶的酶活力为12.6375 U/mL。此次试验结果可为后续研究平菇产纤维素酶能力提供一定的理论依据。
[关键词] 纤维素酶|单因素试验法|响应面试验法|平菇

为探究不同益生菌对党参发酵效果的影响，本试验以党参作为发酵原料，通过活菌数、pH、乳酸含量、阿魏酸含量、粗蛋白质含量等指标分析，筛选适宜党参发酵益生菌。结果表明：适宜党参发酵的乳酸菌为BLCC2-0410、BLCC2-0126，发酵48 h，活菌数均能达到108 CFU/g，乳酸产量分别为8.33、7.09 g/kg，阿魏酸产量分别为45.05、42.16 mg/kg|适宜党参发酵的酵母菌为BLCC4-0077，发酵48 h，活菌数可达108 CFU/g，粗蛋白质含量为17.74%|适宜党参发酵的混菌组合为BLCC2-0410+BLCC4-0077，发酵48 h，乳酸菌活菌数可达108 CFU/g，乳酸、阿魏酸、粗蛋白质含量分别为7.59 g/kg、38.74 mg/kg、17.29%。
[关键词] 乳酸菌|酵母菌|发酵|党参|阿魏酸|乳酸

为研究不同水平乳化均衡油粉（EBO，单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸：饱和脂肪酸1.3：1.0：1.4，磷脂乳化处理）替代大豆油对断奶仔猪生产性能和血清生化指标的影响，试验选用96头（28±1）日龄杜×长×大三元杂交断奶仔猪，按体重和性别随机分为4组，对照组（CON组）饲喂含2%大豆油基础日粮，TRE1、TRE2、TRE3组分别在CON组日粮基础上添加2%、4%和6%EBO替代大豆油，正式试验期为20 d。试验结果表明：与CON组相比，TRE1和TRE2组仔猪腹泻率和粪便评分均显著降低（P ＜ 0.05），TRE1、TRE2和TRE3组仔猪平均日增重均显著增加，分别提高了29.58%、46.48%和33.80%（P ＜ 0.05），同时料肉比均显著降低（P ＜ 0.05）。随着EBO添加水平增加，仔猪血清游离脂肪酸含量逐步升高，与CON组相比，TRE2和TRE3组仔猪血清中游离脂肪酸含量分别提高了84.27%和100.51%（P ＜ 0.05）。综上，本试验条件下，断奶仔猪日粮中添加4%乳化均衡油粉替代2%大豆油更利于改善生长性能，这可能与其能促进脂肪代谢同时降低腹泻有关。
[关键词] 断奶仔猪|乳化均衡油粉|生长性能|血清生化指标

为研究妊娠后期及泌乳期添加金荞麦茎叶粉对赣南藏香猪产后仔猪生长性能、血清生化及细胞因子含量的影响，试验选取18头健康的妊娠初产赣南藏香母猪，按照体况相似、预产期相近的原则随机分为对照组（饲喂基础饲粮）、10%添加组（饲喂基础饲粮+10%金荞麦茎叶粉）和20%添加组（饲喂基础饲粮+20%金荞麦茎叶粉），每组6个重复，每个重复1头猪。试验自妊娠第70天开始至分娩后第28天仔猪断奶结束，采集仔猪血清测定相关指标。结果显示：（1）与对照组相比，10%添加组和20%添加组产后仔猪的各阶段体重差异均不显著（P ＞ 0.05），但10%添加组和20%添加组的个体平均日增重分别升高了18.22%和7.24%（P ＞ 0.05）。（2）10%添加组尿素氮（BUN）和甘油三酯（TG）水平显著低于对照组（P ＜ 0.05），分别降低了7.25%和11.27%|20%添加组BUN水平显著低于对照组（P ＜ 0.05），降低了10.87%|20%添加组球蛋白（GLB）水平显著高于对照组（P ＜ 0.05），升高了5.77%。（3）10%添加组IGF-1水平显著高于对照组（P ＜ 0.05），升高了12.45%|20%添加组IGF-1、COR、IL-1β和IL-4水平显著高于对照组（P ＜ 0.05），分别升高了11.20%、68.11%、8.15%和13.29%。结果表明，在本试验条件下，妊娠后期及泌乳期添加金荞麦茎叶粉对赣南藏香猪产后仔猪生产性能无显著影响，但可通过提高GLB和IGF-1，降低TG和BUN水平，促进仔猪生长发育|通过提高IL-1β和IL-4含量，诱导机体产生抗炎作用，适宜添加量为20%。
[关键词] 金荞麦茎叶粉|生产性能|血清指标|细胞因子

为研究一丁酸甘油酯对肉鸡体尺性状、屠宰性能、血清生化指标和肠道形态的影响，试验选取240只1日龄AA肉鸡随机分为5组，每组6个重复，每个重复8只鸡。对照组饲喂基础饲粮，抗生素组添加0.1%吉他霉素，试验I组、II组和III组分别在基础饲粮中添加0.15%、0.30%和0.45%的一丁酸甘油酯，试验期为42 d。结果显示：（1）与对照组相比，III组肉鸡胸围提高了4.30%（P ＜ 0.05），II组和III组肉鸡血清中白蛋白含量分别提高25.38%和25.87%（P ＜ 0.05）|（2）与对照组相比，抗生素组、II组和III组肉鸡十二指肠的绒毛长度分别提高了31.45%、21.01%和36.31%，其中抗生素组显著高于I组，III组显著高于I组和II组（P ＜ 0.05）|III组十二指肠绒隐比（VCR）和空肠绒毛长度较对照组分别提高了34.84%和33.03%（P ＜ 0.05）|（3）与对照组和抗生素组相比，III组回肠绒毛长度分别提高25.81%和17.80%（P ＜ 0.05）。综上，饲粮中添加一丁酸甘油酯可以改善肉鸡肠道绒毛形态。
[关键词] 一丁酸甘油酯|肉鸡|屠宰性能|血清生化指标|肠道形态

为探讨仿生消化法测定肉鸭常用原料酶水解物能值（EHGE）的可加性，试验收集肉鸭常用饲料原料共20种（10种能量类原料、10种蛋白类原料），以实际生产中肉鸭料配方为基础，采用单因素试验设计，将饲料原料按不同比例配制10种饲粮。每种饲粮设5个重复，通过仿生消化系统测定20种饲料原料及10种饲粮的EHGE，并根据饲粮中饲料原料的比例及其EHGE分别计算饲粮的EHGE。结果表明：10种饲粮EHGE的实测值均高于计算值（P < 0.05），但差值仅为0.15 MJ/kg，EHGE计算值对实测值的线性回归模型的决定系数为0.9904（P < 0.05），且截距与0无显著性差异（P > 0.05），斜率与1无显著性差异（P > 0.05），表明10种饲粮EHGE实测值与计算值的回归模型与y=x直线相重合。10种饲粮EHGE实测值的标准差及变异系数低于计算值（P < 0.05），标准差计算值对实测值的线性回归模型的决定系数为0.0356（P > 0.05），变异系数计算值对实测值的线性回归模型的决定系数为0.0264（P > 0.05）。综上所述，仿生消化法测定玉米、豆粕等20种肉鸭常用原料的EHGE在饲粮中具有良好的可加性，数据的标准差及变异系数无可加性。这为仿生消化法评估鸭饲料有效能提供重要的技术和数据支持，为建立肉鸭饲料仿生消化能数据库奠定基础。
[关键词] 肉鸭|原料|酶水解物能值|可加性

为研究不同构型虾青素对虹鳟幼鱼生长性能、生理代谢、抗氧化能力及体成分的影响，本试验在基础饲料（对照组）中分别添加60 mg/kg的左旋虾青素（雨生红球藻Haematococcus pluvialis）、右旋虾青素（红法夫酵母Phaffia rhodozyma）和混旋虾青素（人工合成虾青素，左旋、内消旋、右旋比例为1:2:1），制备三种试验饲料（L-Ast、D-Ast和M-Ast）。将初始体重约0.42 g的虹鳟幼鱼（Oncorhynchus mykiss）进行为期10周的饲养试验，并对试验鱼的生长性能、生理代谢指标及体成分进行分析比较。结果表明：不同构型虾青素对虹鳟幼鱼的成活率、生长性能、组织系数及鱼体水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分均无显著影响（P ＞ 0.05）。L-Ast组的肝脏脂肪酶活性比M-Ast组显著升高74.9%（P ＜ 0.05），而其肝脏乳酸脱氢酶活性则比其他组显著降低59.8%、46.6%和49.5%（P ＜ 0.05）。在血清代谢指标中，L-Ast组的血清总蛋白含量显著高于其他组，分别升高了34.3%、15.9%和15.9%（P ＜ 0.05），但其谷丙转氨酶活性比对照组和M-Ast组显著降低19.7%和18.6%（P ＜ 0.05）|与M-Ast组相比，对照组的血糖含量显著降低11.0%（P ＜ 0.05）。D-Ast组的血清总抗氧化能力比对照组和L-Ast组显著升高17.2%和19.5%（P ＜ 0.05），三种构型虾青素均可显著降低肝脏中的丙二醛含量，其分别降低了54.0%、56.0%和63.2%（P ＜ 0.05）|对照组和L-Ast组的血清酸性磷酸酶活性显著高于D-Ast组和M-Ast组，其中对照组比D-Ast组和M-Ast组分别升高21.9%和19.3%（P ＜ 0.05），L-Ast组比D-Ast组和M-Ast组分别升高15.3%和12.9%（P ＜ 0.05）|而D-Ast组和M-Ast组的头肾碱性磷酸酶活性比对照组显著降低52.3%和63.5%（P ＜ 0.05）。综上所述，本研究为全面评估不同构型虾青素的功效及其在饲料中的选择和应用提供了科学依据。
[关键词] 虾青素|虹鳟幼鱼|生长性能|生理代谢|体成分

为建立阿苯达唑硝氯酚片中乙酰甲喹的通用检测方法，本研究采用高效液相色谱法，选用C18色谱柱（250 mm×4.6 mm，5 μm），乙腈溶液为流动相，在流速1.0 mL/min，进样量10 μL，柱温30 ℃，检测波长256 nm条件下，对乙酰甲喹进行检测。结果表明：乙酰甲喹在浓度5.840 ～ 116.8 μg/mL内线性关系良好，相关系数为0.9997，加样回收率为96.80% ～ 99.20%。该方法操作简便、快捷，定性、定量准确，能满足阿苯达唑硝氯酚片中乙酰甲喹检测的需要。[关键词] 阿苯达唑硝氯酚片|乙酰甲喹|高效液相色谱法|DAD检测器

维生素D是脂溶性的类固醇类衍生物，能刺激肠道对钙和磷酸盐的吸收、肾脏中钙和磷酸盐的再吸收及调节骨骼的矿物质代谢，是维持动物体内钙磷平衡的必需营养素，另外，其在调节动物免疫功能等方面也有重要作用。犬缺乏维生素D会导致软骨病和佝偻病的发生，过量会导致血液钙磷水平升高，软组织钙化甚至中毒。本文综述了维生素D的合成代谢途径、生理功能，以及维生素D缺乏和过量对犬健康的影响，以期为犬日粮中维生素D的合理添加提供理论依据。
[关键词] 维生素D|犬|钙磷平衡|免疫功能

犬猫的气味尤其是粪便臭味带给宠主诸多困扰，当前降低犬猫粪便臭味的方法有许多种，宠物食品是其中一种经济、有效的犬猫粪便降臭方法。本文系统阐述了犬猫粪便臭味的形成机制和宠物食品中降臭功能的实现途径，如调整蛋白质与碳水化合物，采用发酵饲料原料，添加丝兰提取物、益生菌、益生元和酶制剂等，为更好地通过营养调控手段针对性地降低犬猫粪便臭味提供理论参考，最终达到改善犬猫健康状态、优化生活环境的目的。
[关键词] 犬|猫|粪便|降臭|宠物食品|作用机理

为研究复合益生菌发酵食叶草饲料对绵羊瘤胃微生物区系的影响，选择24只平均体重（20.29±1.59）kg的3月龄绵羊为试验动物，随机分为3个处理组，即A组（对照组，以玉米和豆粕为基础日粮）、B组和C组（分别以5%和10%食叶草代替等量豆粕并通过复合益生菌发酵日粮），每组8只。预试期7 d，正试期90 d。试验结果表明：C组OTUs、ACE指数、Chao1指数、PD_whole_tree均显著高于B组5.75%、6.13%、5.94%、4.10%（P ＜ 0.001），且B组OTUs、ACE指数、Chao1指数、PD_whole_tree显著高于A组25.91%、23.42%、22.44%、12.87%（P ＜ 0.001）|C组、B组的Shannon指数均分别显著高于A组10.07%、7.13%（P ＜ 0.001），以及C组Simpson指数显著高于A组1.01%（P ＜ 0.010）。3组瘤胃优势菌门均依次为拟杆菌门（相对丰度分别为51%、51%和49%）和梭菌门（相对丰度分别为29%、31%和35%），并且组间差异不显著（P ＞ 0.05）。在属水平上，仅C组丁酸弧菌属相对丰度较A组显著增加197.16%（P ＜ 0.05），普雷沃氏_UCG_001相对丰度较A组显著降低64.23%（P ＜ 0.05）。在瘤胃功能方面，3个处理组间在KEGG 3个水平上均无显著富集功能基因（P ＞ 0.05）。可见，复合益生菌发酵食叶草混合日粮可影响瘤胃微生物区系，有助于维持胃肠道的健康。
[关键词] 食叶草|复合益生菌|发酵饲料|瘤胃|微生物区系

为研究复合发酵饲料颗粒料不同比例替代全价配合饲料对肉鸭生长性能、血清抗氧化指标、鸭肉食用品质、营养品质及粪便菌群多样性的影响，试验选用1日龄樱桃谷鸭144只，随机分为3组，分别饲喂基础日粮（DG0组）和10%、20%发酵料替代基础日粮的试验饲粮（DG10组和DG20组），每组12个重复，每笼为1个重复，每笼4只。饲养期28 d。结果表明：与DG0组相比，DG10组肉鸭末重减少3.13%，但其平均日增重和料重比无显著差异（P > 0.05）。DG10组的平均日采食量为117.9 g/d，几乎与对照组的117.8 g/d相当，料重比为1.58，较对照组的1.54略有增加，但差异不显著（P > 0.05）。与DG0组相比，DG20组肉鸭末重显著降低9.24%（P < 0.05），平均日增重显著降低9.48%（P < 0.05）。但DG20组的平均日采食量增加3.65%（P < 0.05），料重比显著增加14.29%，从1.54升高到1.76（P < 0.05）。DG10组和DG20组的过氧化氢酶（CAT）活性均高于DG0组，其中DG20组的CAT显著高于DG0组（P < 0.05），其增加了13.50%。与DG0组相比，DG10组和DG20组鸭肉硬度、粘性、胶着性均显著变化（P < 0.05）。随着发酵饲料比例的增加，鸭肉硬度显著提高，其中DG20组的硬度增加了100.86%，DG20组胶着性较DG0组增加了79.52%。然而，随着发酵饲料比例的增加，鸭肉的粘性显著下降，DG20组的粘性比DG0组降低了103.97%。基于兼顾肉鸭生长性能与肉质改善需求，建议替代比例以10 %为宜。
[关键词] 发酵饲料颗粒料|鸭|生长|肉质|文肯菌

本试验以柏树籽为原料，采用平菇菌与枯草芽孢杆菌的混菌发酵技术，分别研究了发酵温度、发酵时间、pH和葡萄糖浓度对柏树籽多肽含量的影响，结合Plackett-Burman设计和响应面法优化发酵条件，并对多肽的抗氧化活性进行了研究。结果表明：混菌发酵制备柏树籽多肽的最优工艺为：柏树籽粉浓度76.54 g/L，发酵pH 9，温度41 ℃，葡萄糖浓度7 g/L，发酵时间48 h，此条件下，柏树籽多肽的实际产量达到7.76 mg/mL。多肽的抗氧化性能结果显示，在多肽浓度为1 mg/mL时，ABTS阳离子自由基的清除率可达89.23%，DPPH自由基的清除率为61.15%，而对·OH的清除率相对较低，为36.82%，表明柏树籽多肽具有显著的抗氧化潜力。
[关键词] 柏树籽|混菌发酵|多肽|抗氧化性

本试验以植物乳杆菌和酿酒酵母菌混合发酵土茯苓药渣，探究接种比例、接种量、发酵时间、发酵温度对发酵的影响。在单因素试验的基础上，选用响应面法进行发酵工艺的优化，比较发酵前后的总黄酮含量变化并测定其抗氧化活性。结果表明：最优发酵条件为植物乳杆菌和酿酒酵母菌接种比例2：1，接种量22%，发酵时间11 d，发酵温度33.5 ℃，发酵后土茯苓药渣中总黄酮含量为14.853 mg/g，落新妇苷含量为0.028 mg/g。发酵后总黄酮较发酵前增加了124.56%，而落新妇苷含量下降54.84%。对发酵前后的土茯苓药渣进行抗氧化活性检测发现，发酵后产物对DPPH、ABTS及羟基自由基清除能力均强于未发酵组。综上，复合菌种对土茯苓药渣的发酵工艺合理可行，得到的发酵产物具有良好的抗氧化活性。
[关键词] 土茯苓药渣|复合菌|发酵|抗氧化

为研究复合益生菌发酵玉米-菊花粕对其营养成分、霉菌毒素含量及微生物菌群组成变化的影响，试验分为两组：对照组不添加菌种，处理组则添加植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母，单一菌种活菌浓度为1×108 CFU/mL。发酵完成后，采集两组样品以进行营养成分、霉菌毒素及微生物群落组成分析。结果显示：在常规营养成分分析中，相较于对照组，处理组发酵饲料的粗蛋白质（CP）和酸溶蛋白的含量提高，分别提高38.83%和73.86%（P ＜ 0.01），粗纤维（CF）、粗灰分（Ash）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）含量分别降低7.68%、12.22%、8.26%、  5.93%（P ＞ 0.05），而粗脂肪（EE）提高12.46%（P ＞ 0.05）。在对发酵饲料霉菌毒素残留量检测中，相较于对照组，处理组呕吐毒素（DON）、黄曲霉毒素B1（AFB1）、玉米赤霉烯酮（ZEA）的含量分别降低31.19%、51.35%、26.41%（P ＜ 0.01）。微生物多样性结果表明，与对照组相比，处理组Chao1指数与Ace指数提升4.68%和5.06%（P ＜ 0.01），Shannon指数与Simpson指数分别下降11.24%和4.91%（P ＞ 0.05）。对照组和处理组微生物群落中的优势菌门均为变形菌门（Proteobacteria）、厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidetes）以及放线菌门（Actinobacteria）。处理组相较对照组厚壁菌门提升488.61%（P ＜ 0.01），处理组变形菌门和放线菌门分别下降25.66%，12.34%（P ＞ 0.05），拟杆菌门下降33.33%（P ＜ 0.05）。发酵饲料对照组与处理组的微生物优势菌属为乳杆菌属（Lactobacillus）、迪茨氏菌属（Dietzid），与对照相比乳杆菌属提升2037.57%（P ＜ 0.01），为饲料发酵提供良好环境，而迪茨氏菌属并没有明显变化。本研究显示，通过复合益生菌发酵能够改善玉米-菊花粕饲料质量，提高微生物丰富度。
[关键词] 复合益生菌发酵|玉米|菊花粕|营养价值|微生物多样

随着养殖业的快速发展，优质饲草的需求量日益增长。黄贮玉米秸秆制作简单，成本低，具有气味芳香、适口性好、消化利用率高等优点，是养殖业重要的饲草来源。为降低优质饲草生产成本，提升黄贮玉米营养水平，本试验采用玉米秸秆和双低菜籽饼为主要原料加工生产混合黄贮饲料，菜籽饼含量分别为0%、10%、20%、30%、40%。混合发酵后通过检测干物质、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、灰分、pH等指标，与全株玉米青贮饲料对比判定混合黄贮品质的优劣。另外，通过探究饲草混合发酵后菜籽饼内抗营养物质、微生物丰度的变化，为探索菜籽饼饲料化开发作基础研究。结果表明：当双低菜籽饼的添加量为10% ～ 20%，玉米秸秆含量为80% ～ 90%，并添加一定量的酿酒酵母、乳酸菌和枯草芽孢杆菌时，混合黄贮发酵后的品质相比全株玉米黄贮，粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量差异不显著（P > 0.05），粗蛋白质、粗脂肪含量则显著提高（P < 0.05）。双低菜籽饼的添加量为10%时，粗蛋白质、粗脂肪分别较全株玉米黄贮提高8.4%和2.9%（P < 0.05），双低菜籽饼的添加量为20%时，粗蛋白质、粗脂肪分别较全株玉米黄贮提高13%和4.8%（P < 0.05）。随着双低菜籽饼添加量的上升，黄贮饲料中的细菌微生物多样性也上升，在一定程度上影响黄贮饲料的发酵品质。
[关键词] 玉米秸秆|菜籽饼|发酵|黄贮|混合|微生物

为筛选出适宜黔西地区种植的高产优质青贮玉米品种，本试验选择5个贵州地区常见的青贮玉米品种，采取随机区组设计，比较收获期不同青贮玉米品种在黔西地区的农艺性状、产量及营养品质，并基于主成分分析法和熵权TOPSIS法对各品种开展综合评价。结果显示：‘金玉818’和‘金玉908’的单株重、株高、穗位高及绿叶数高于‘糯青1号’‘黔糯868’和‘黔青235’。‘金玉818’的鲜草产量在5个品种中最高，且显著高于‘糯青1号’‘黔糯868’和‘黔青235’（P < 0.05），‘金玉818’的鲜草产量为87.15 t/hm2。‘金玉818’和‘金玉908’的粗蛋白质含量、饲料总能、相对饲用价值和粗饲料分级指数显著高于其余3个品种（P < 0.05），粗纤维、中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维含量显著低于其余3个品种（P < 0.05），具有较好的营养品质。主成分分析综合得分排序为‘金玉908’>‘金玉818’>‘黔青235’>‘黔糯868’>‘糯青1号’。熵权TOPSIS评价法综合得分排序为‘金玉818’>‘金玉908’>‘黔青235’>‘糯青1号’>‘黔糯868’。因此，综合评价认为‘金玉908’和‘金玉818’的农艺性状、产量与营养品质等表现优良、适应性更强，适于在黔西地区推广种植。
[关键词] 青贮玉米|主成分分析法|熵权TOPSIS法|综合评价

桑叶含有丰富的营养物质和生物活性成分，已被广泛应用于动物生产中，其在提升动物生长性能、抗病能力和畜禽产品品质等方面表现出良好的饲用价值和经济效益。本文详细介绍了桑叶中的主要营养物质和生物活性成分，总结了桑叶在牛羊等反刍动物、生猪、家禽和水产生产中的应用现状，以期为桑叶的开发利用和在动物生产中的推广与普及提供参考。
[关键词] 桑叶|营养成分|动物生产|动物饲料|饲用价值

本试验针对大豆收获后，秸秆利用率低、堆积焚烧导致环境污染，农业可持续资源大量浪费等问题，通过在大豆秸秆中加入不同添加剂进行黄贮，旨在研究乳酸菌酶、纤维素酶和糖蜜三种添加剂不同组合对大豆秸秆黄贮营养品质和饲用价值的影响。本试验采用完全随机设计，在黄贮过程中共设置8个处理组，分别为CK组 (对照组，仅添加原料)、 L组(添加20 g/t乳酸菌酶)、C组 (添加400 g/t纤维素酶)、M组(添加5%糖蜜)、 LC组(添加20 g/t乳酸菌酶+400 g/t纤维素酶)、 LM组(添加20 g/t乳酸菌酶+5%糖蜜)、 CM组(添加400 g/t纤维素酶+5%糖蜜)、LCM组(添加20 g/t乳酸菌酶+400 g/t纤维素酶+5%糖蜜)，每组3次重复，阴凉处贮藏30 d后开包取样，测定不同添加剂处理下大豆秸秆的营养指标和发酵品质。结果表明：大豆秸秆在黄贮后不仅提高了秸秆的适口性，丰富了饲料来源，还提升了饲料品质和价值|添加乳酸菌酶、糖蜜和纤维素酶等添加剂后黄贮品质效果更好，乳酸菌酶可提高饲料中粗蛋白质在干物质中的比例，糖蜜和纤维素酶可有效降解秸秆中粗纤维的含量，提高粗蛋白质和可溶性糖含量|通过隶属函数法对不同添加剂组合下的大豆秸秆营养指标和饲用价值进行综合评价发现，同时添加三种添加剂更能有效提高大豆秸秆黄贮的营养品质和饲喂价值。
[关键词] 大豆秸秆黄贮|乳酸菌酶|纤维素酶|糖蜜|营养品质

为研究不同比例木薯粉及加酶对肉仔鸡生长性能、肉品质、内脏器官指数、肠道形态和血清生化指标的影响，试验选用健康、遗传背景一致的1日龄肉仔鸡144只（公母各半），随机分为6个组，每组3个重复，每个重复8只鸡。试验Ⅰ组：饲喂基础日粮|试验Ⅱ组：基础日粮+5%木薯粉|试验Ⅲ组：基础日粮+10%木薯粉|试验Ⅳ组：基础日粮+20%木薯粉|试验Ⅴ组：基础日粮+20%木薯粉+0.3%单宁酶|试验Ⅵ组：基础日粮+20%木薯粉+0.3%单宁酶+2500 U/kg α-淀粉酶。试验期21 d。测定肉仔鸡生长性能、肉品质、肠道形态及血清生化指标。结果表明：（1）与对照组相比，各组之间21 d体重、平均日采食量、平均日增重和料重比无显著差异（P > 0.05）|（2）与对照组相比，Ⅲ组和Ⅴ组的胸肌红度值显著升高（P < 0.05），Ⅲ组高出对照组64.92%|各组胸肌系水力显著降低（P > 0.05）|Ⅱ组和Ⅴ组的胸肌剪切力值显著升高（P < 0.05），Ⅱ组约高出对照组60%|Ⅱ组、Ⅳ组和Ⅵ组的胸肌蒸煮损失显著升高（P < 0.05）。Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅴ组和Ⅵ组的腿肌亮度值显著降低（P < 0.05）|Ⅳ组和Ⅴ组的腿肌系水力显著降低（P < 0.05）|Ⅴ组和Ⅵ组的腿肌蒸煮损失显著升高（P < 0.05）|（3）与对照组相比，除脾脏指数外，各组其他内脏器官指数显著降低（P < 0.05）|（4）与对照组相比，各组肠道形态无显著差异（P < 0.05）|（5）与对照组相比，Ⅱ组血清中总蛋白（TP）含量显著提高11%（P < 0.05）。综上所述，肉仔鸡的日粮中添加5% ~ 10%的木薯粉，不仅可以降低饲养成本，还可以提高肉品质和血清中TG和TP含量，超过20%可能会降低肌肉品质，并对肝脏代谢造成负担。
[关键词] 肉仔鸡|木薯|生长性能|肠道健康|血清生化指标

本试验以脱脂米糠为发酵原料，在不灭菌条件下，利用产朊假丝酵母进行固体发酵，研究水分、非淀粉多糖酶和无机氮源对酵母生长和脱脂米糠粗蛋白质含量的影响。结果表明：在脱脂米糠为基质的固体发酵过程中，加酶和无机氮可有效提高粗蛋白质含量。经36 h发酵,脱脂米糠中蛋白质含量可达到20.65%，与脱脂米糠相比粗蛋白质含量提高40.38%，必需氨基酸含量全面提高。脱脂米糠经产朊假丝酵母固态发酵后，其饲用营养价值得到提高。
[关键词] 产朊假丝酵母|脱脂米糠|非淀粉多糖酶|固体发酵|粗蛋白质

本试验选取年龄相近、体重（7.5±0.4）kg、体况良好的雄性林麝4头，采用4×4拉丁方设计，研究林麝饲喂榆树叶、桑叶、樱桃叶和青皮藤对日粮表观消化率和氮平衡的影响。结果表明：（1）饲喂不同树叶林麝的精补料、多汁料、干树叶和饲粮总采食量差异不显著（P > 0.05）。（2）饲喂不同种类树叶对日粮粗纤维（CF）、粗脂肪（EE）、无氮浸出物（NFE）、有机物（OM）、干物质（DM）和能量（E）的表观消化率无显著影响（P > 0.05），桑叶组日粮粗蛋白质（CP）的表观消化率分别较青皮藤组和榆树叶组显著提高了14.23%和10.74%（P < 0.05），但与樱桃叶组差异不显著（P > 0.05）。（3）各组采食氮、粪氮、尿氮、可消化氮和沉积氮差异不显著（P > 0.05），桑叶组可消化氮和沉积氮较其他组有提高趋势（P > 0.05）。由此可见，本试验条件下，以桑叶作为粗饲料来源可以提高林麝日粮CP的表观消化率。
[关键词] 林麝|树叶|基础养分|消化|代谢

为探讨不同浓度尿苷酸（UMP）对母羊胎盘滋养层细胞营养转运相关基因表达的影响，试验选取原代母羊胎盘滋养层细胞，分别加入0、50、100、200 mM和400 mM的尿苷酸处理细胞，检测细胞活力、营养物质转运及PI3K-Akt-mTOR信号通路相关基因的表达。结果显示：（1）与对照组相比，当UMP浓度在50 ~ 100 mM时对细胞活力无显著影响（P > 0.05），而当UMP浓度达200 mM时会显著抑制细胞活力（P < 0.05）。（2）与对照组相比，随着UMP浓度的升高，当UMP浓度达100 mM时，葡萄糖转运载体GLUT4，脂肪酸转运载体FATP1、FATP4以及氨基酸转运载体SLC38A4的mRNA表达水平显著提高（P < 0.05）。而当UMP浓度达200 mM时，葡萄糖转运载体GLUT1的mRNA表达水平显著低于100 mM UMP处理组（P < 0.05）。随着UMP浓度达400 mM时，葡萄糖氨基酸转运载体GLUT1、GLUT3、脂肪酸转运载体FATP1以及SLC38A2、SLC38A4的mRNA表达水平显著低于100 mM UMP处理组（P < 0.05）。（3）与对照组相比，随着UMP浓度的升高，当UMP浓度达100 mM时，血管内皮生长因子VEGF、NOS3的mRNA表达水平显著提高（P < 0.05）。而当UMP浓度达200 mM时，与100 mM UMP组相比，VEGE、NOS3的mRNA表达水平显著降低（P < 0.05）。（4）对照组相比，不同浓度的UMP对细胞PI3K、Akt以及mTOR的mRNA表达水平无显著影响（P > 0.05）。而当UMP浓度达100 mM时，P70S6K 以及 4EBP1 的 mRNA 表达水平显著升高（P < 0.05），而后又随着UMP浓度增加显著降低（P < 0.05）。综上所述，不同浓度UMP会影响细胞生长活力、细胞营养物质转运载体基因、细胞功能因子的表达以及PI3K-Akt-mTOR通路相关因子的基因表达水平，并且100 mM UMP作用浓度最佳。
[关键词] 尿苷酸|母羊|胎盘|滋养层细胞|基因表达

试验旨在研究辣椒粉（Chili Powder，CP）对育肥猪生长性能、抗氧化能力及肉品质的影响。选取96头健康无病、体重相近（75.08±3.19kg）的杜长大三元杂交育肥猪，随机分为4组，每组4个重复，每个重复6头，各组分别在基础日粮中添加0%（0CP组）、0.2%（LCP组）、0.4%（MCP组）、0.6%（HCP组）辣椒粉，试验期为30 d。结果：（1）与0CP组相比，LCP组、MCP组平均日增重显著提高9.80%（P＜0.05）、10.78%（P＜0.05），料重比显著降低9.48%（P＜0.05）、10.06%（P＜0.05）。（2）LCP组、MCP组、HCP组血清总抗氧化能力显著高于0CP组（P＜0.05），血清丙二醛含量低于0CP组（P＜0.05）。HCP组血清谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于0CP组（P＜0.05）。（3）LCP组、MCP组、HCP组背最长肌a*值显著高于0CP组（P＜0.05），滴水损失显著低于0CP组（P＜0.05）。HCP组背最长肌剪切力显著低于0CP组（P＜0.05）。结论：饲料添加辣椒粉对育肥猪生长性能有积极影响，并且能够改善抗氧化能力和肉品质。本试验条件下，育肥猪饲料中辣椒粉的建议添加量为0.2%～0.4%。
[关键词]辣椒粉|育肥猪|生长性能|抗氧化能力|肉品质

为了给连翘提取物（Forsythia suspensa extract，FE）在缓解肉鸡热应激（Heat stress，HS）功能性饲料中的应用提供参考，本研究选取1050羽35日龄的黄羽肉鸡，随机分为5组，每组7个重复，每重复30羽。对照组（Control check，CK）饲喂基础日粮，试验组HS+FE0、HS+FE1、HS+FE2和HS+FE3为热应激组，在其基础日粮中分别添加0、100、200和400 mg/kg的FE，预饲期1周，正试期3周，测定其生长性能、血清免疫水平和氧化应激状况。结果表明：HS+FE1、HS+FE2和HS+FE3的末重、平均日采食量（ADFI）和平均日增重（ADG）显著高于HS+FE0（P＜0.05），料肉比（F/G）显著低于HS+FE0（P＜0.05）。HS+FE2的生长性能显著高于HS+FE1和HS+FE3（P＜0.05），且两组间无显著差异（P＞0.05）。同HS+FE0相比，HS+FE1、HS+FE2和HS+FE3血清中的溶菌酶、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）和白细胞介素-4（IL-4）显著提高，白细胞介素-6（IL-6）、γ-干扰素（IFN-γ）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）显著降低（P＜0.05）。HS+FE2的血清免疫水平显著优于HS+FE1和HS+FE3（P＜0.05），且两组间的血清免疫水平无显著差异（P＞0.05）。与HS+FE0相比，HS+FE1、HS+FE2和HS+FE3的总抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和过氧化氢酶（CAT）显著提高，丙二醛（MDA）显著降低（P＜0.05）。HS+FE2的抗氧化能力显著优于HS+FE1和HS+FE3（P＜0.05），且两组间的抗氧化能力处于同一水平（P＞0.05）。综上所述，饲料中添加适宜的FE能有效缓解热应激造成的肉鸡生长性能下降、血清免疫水平和抗氧化能力降低。在本研究条件下，FE的适宜添加量为200 mg/kg。
[关键词]连翘|肉鸡|生长性能|血清免疫|氧化应激

文章旨在研究罗伊氏乳杆菌及其代谢物（Limosilactobacillus reuteri and its metabolites，LRMs）对肉仔鸡生长性能、血清生化和肠道免疫指标的影响。试验选取1日龄健康白羽肉鸡1440羽，根据均重（44.15 g）随机分为4组（12个重复×30羽），各组分别饲喂LRMs添加量为0、80、160和320 mg/kg的1～21 d和22～42 d试验日粮，试验共42 d。（结果）较对照组，160和320 mg/kg的LMRs组日增重显著提高3.45%和3.73%（P＜0.05）|22～42 d：日增重显著提高3.56%和4.42%（P＜0.05），末重显著提高3.48%和4.12%（P＜0.05），320 mg/kg LMRs组料重比显著降低4.05%（P＜0.05）|1～42 d，160和320 mg/kg的LMRs组日增重显著提高3.52%和4.18%（P＜0.05），320 mg/kg LMRs组料重比降低3.93%（P＜0.05）。320 mg/kg LMRs组GLB含量显著提高（P＜0.05），160和320 mg/kg LMRs组血尿素氮（BUN）和总胆固醇（TC）含量，天冬氨酸氨基转移酶（AST）活性显著降低（P＜0.05），80～320 mg/kg LMRs组高密度脂蛋白（HDL）含量显著提高（P＜0.05）。160和320 mg/kg LMRs组分泌型免疫球蛋白A（SIgA）含量显著提高（P＜0.05），肿瘤坏死因子α（TNF-α）含量显著降低（P＜0.05），320 mg/kg LMRs组免疫球蛋白G（IgG）含量显著提高（P＜0.05），80～320 mg/kg LMRs组转化生长因子-β（TGF-β）含量显著提高（P＜0.05）。结论：LMRs具有增强免疫、抑制肠道炎症和促进生长的作用，建议肉鸡日粮添加量为320 mg/kg。
[关键词]罗伊氏乳杆菌及其代谢物|肉鸡|生长性能|血清生化|肠道免疫

文章旨在探究抗菌肽对肉兔生长性能、血清生化指标和肠道屏障基因表达的影响。试验选取180只健康、体重相近的35日龄断奶肉兔，随机分为3组，即对照组和2个试验组（高剂量组和低剂量组），每组5个重复，每个重复12只肉兔。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加150和300 mg/kg的抗菌肽。试验为期42天，预试验7天，正式试验35天。结果显示：1）饲料添加150和300 mg/kg的抗菌肽后，断奶肉兔的终末体重和平均日增重（ADG）显著提高（P＜0.05），ADG分别比对照组提高9.30%和15.91%。2组肉兔的料重比（F/G）显著降低（P＜0.05），分别比对照组降低8.60%和13.75%|2）添加150和300 mg/kg的抗菌肽后，肉兔血清中的白蛋白（ALB）水平显著提高（P＜0.05），尿素氮（UN）、谷丙转氨酶（ALT）和葡萄糖（GLU）的水平显著降低（P＜0.05）|3）添加150和300 mg/kg的抗菌肽后，肉兔空肠内闭合蛋白1（Claudin1）、闭锁小带蛋白2（ZO - 2）和连接黏附分子3 JAM3等屏障基因的表达水平显著升高（P＜0.05）。总结：日粮补充一定水平的抗菌肽，能有效提高肉兔的生长性能，同时，改善其血清生化指标和肠道屏障保护，在本试验条件下，最佳添加剂量为300 mg/kg。
[关键词]抗菌肽|肉兔|生长性能|血清生化指标|肠道屏障基因表达

文章旨在研究全株蒲公英粉（WDP）对清远鸡生长性能、肉品质和血清抗氧化指标的影响。试验将588羽1日龄、健康、体重（33.19±0.43）g的清远鸡公雏随机分为4组（7重复×21羽），对照组（CON）饲喂基础日粮，各试验组饲喂添加3、6和12 g/kg WDP的试验日粮，试验期为120 d（0～42 d、43～84 d和85～120 d）。结果表明，6和12 g/kg WDP组清远鸡末重较CON组显著提高6.13%和7.96%（P＜0.05），日增重显著提高6.24%和8.13%（P＜0.05），料重比显著降低4.57%和5.64%（P＜0.05）。与CON组对比，12 g/kg WDP组清远鸡胸肌红度显著升高（P＜0.05），6和12 g/kg WDP组胸肌剪切力显著降低（P＜0.05）|12 g/kg WDP组清远鸡腿肌pH 45 min显著升高（P＜0.05），失水率显著降低（P＜0.05）|6和12 g/kg WDP组腿肌红度显著提高（P＜0.05），剪切力显著降低（P＜0.05）。6和12 g/kg WDP组血清总抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）活性显著升高（P＜0.05），丙二醛（MDA）含量显著降低（P＜0.05）|12 g/kg WDP组谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性、谷胱甘肽（GSH）含量显著提高（P＜0.05）。结论：WDP能有效提高清远鸡生长性能，在本试验条件下建议添加量为12 g/kg。
[关键词]全株蒲公英粉|清远鸡|生长性能|肉品质|抗氧化