摘要： 文章旨在研究维生素E（VE）对小龙虾生长性能、组织生理指标及肌肉营养成分的影响，试验选用平均体质量为（3.12±0.58）g的幼虾为研究对象，设置6个处理，每个处理3个重复，每个重复50尾小龙虾，各处理中VE的添加量分别为0，15，30，60，120和240 mg/kg，进行为期60 d的饲养试验。结果表明：饲料中添加120 mg/kg及以上的VE显著提高了小龙虾的增重率，特定生长率和含肉率（P＜0.05），显著降低了小龙虾的饲料系数（P＜0.05），VE添加量对小龙虾的成活率和肝胰腺指数影响不显著（P＞0.05）。饲料中添加120 mg/kg及以上的VE显著提高了小龙虾肠道蛋白酶和脂肪酶的活力，同时显著提高了肝胰腺中过氧化氢酶和超氧化物歧化酶的活力，显著提高了总抗氧化能力，并显著降低了肝胰腺中丙二醛的含量（P＜0.05）。饲料中添加120 mg/kg及以上的VE显著提高了小龙虾肌肉中粗蛋白质含量，显著降低了粗脂肪含量（P＜0.05）。研究表明，饲料中VE的添加水平可影响小龙虾的生长性能、生理指标及肌肉营养品质，且在本试验条件下最适添加量为120 mg/kg。
[关键词]克氏原螯虾|维生素E|生长性能|组织生理指标|肌肉营养成分

关键词: 克氏原螯虾, 维生素E, 生长性能, 组织生理指标, 肌肉营养成分

中图分类号: 

• S963