中国饲料成分及营养价值表(2024年第35版)制订说明

-、本次修订版本是在《中国饲料成分及营养价值表 1990年第1版 ~2023 年第 34 版》的基础上,结合①国家农业科学数据中心(动物科学)建设与运行:②)畜禽营养与饲养全国重点实验室自主研究课题;③科技部科技基础性项目“我国主要备禽饲料资源及其矿物元素含量与分布调查(2014FY111000)”及中国农业科学院科技创新工程-青年英才计划等研究工作成果,同时参考了 Feedstufs 2023 版饲料成分表、中国猪营养需要量》(2020)法国饲料数据库等数据基础上修订的。除继续完善了饲料中的饲料成分与营养价值数据外,对部分发布过的生物学效价数据再次进行了补充与完善.

本试验以黄芪为原料，利用超声波法从黄芪中提取黄芪多糖，应用正交设计优化提取工艺。主要考察提取温度、提取时间、料液比、超声功率对提取的影响。结果表明：在提取温度为80℃，提取时间为20 min，料液比为1∶20（g/mL），超声功率为300 W时黄芪多糖提取率最佳，可达9.87%。超声波提取黄芪多糖，提取率高、耗时短、试验重现性好，希望本研究能为黄芪多糖的高效提取提供积极参考，从而推动黄芪多糖作为饲料添加剂的广泛应用。
[关键词]黄芪|黄芪多糖|超声提取|正交设计

随黑水虻培育日龄变化其蛋白质、油脂含量也显著改变，5龄幼虫是最佳收获时期，并且培养基类型对黑水虻幼虫蛋白质、油脂含量有直接性的影响。黑水虻幼虫可以以鲜活或冷冻幼虫、黑水虻虫粉、黑水虻脱脂虫粉、黑水虻酶解浆、黑水虻油脂等产品形式添加至水产饲料中。不同的黑水虻饲料产品在不同种类的水产饲料中有不同的适宜添加量。水产饲料中添加适宜量的黑水虻产品，有促进水产动物生产性能、提高水产动物健康状态的效果，而过量添加或黑水虻产品中油脂氧化后对水产动物生产性能和健康状态表现为负面效果。因此，黑水虻作为一类新型的蛋白质和油脂原料，应该了解其培养基类型和产品开发工艺，这是黑水虻饲料产品质量的基础|针对不同的养殖对象应该选择不同的黑水虻饲料产品和适宜的添加量，以获得最佳的效果。而对于黑水虻培育和饲料产品开发，也应该充分利用黑水虻幼虫资源特性开发出不同的饲料产品，以满足水产饲料工业的需求。
[关键词] 黑水虻|黑水虻蛋白粉|黑水虻油|酶解黑水虻浆|水产饲料

酵母细胞壁具有吸附病原微生物、调整有益菌落和调节免疫功能等作用，其作为酵母类生物饲料原料的重要组成部分，已经被广泛应用于畜禽养殖的各个环节。本文就酵母细胞壁来源、组成、作用机理及在动物养殖中的应用进行综述，以期为酵母细胞壁在实际生产中的合理应用提供理论参考。
[关键词] 酵母细胞壁|生物饲料|畜禽养殖

为研究添加不同酵母源对猫粮适口性的影响，试验根据遗传品系一致、年龄及体重相近、雌雄各半的原则，选取健康成年宠物猫40只，采用国际通用适口性比较测定方法“双盆法”，随机分成4组，每组10只。对照组饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加2%酵母提取物、2%酵母水解物、2%啤酒酵母粉。结果表明：添加不同酵母源产品对宠物猫的采食量有显著影响，三种含有酵母源猫粮的适口性由好到差分别为酵母提取物日粮＞啤酒酵母粉日粮＞酵母水解物（无核苷酸化）日粮。
[关键词] 酵母提取物|酵母水解物|适口性|宠物猫

中草药在治疗及预防疾病方面具有突出的作用，但因其结构复杂、有效成分较低、生长周期长、人工不易培养等原因，使得中草药的发展受到限制。近年来，关于中草药发酵技术的研究日益增多，本文对中草药发酵技术所带来的增效减毒、开发新药、药渣的二次利用等优势，以及发酵中草药在疾病治疗和畜牧业等方面的应用研究进展进行综述，以期为中草药发酵技术的研究及发酵中草药的开发提供理论指导。
[关键词] 发酵技术|中草药|应用|研究进展

目前，蛋白饲料资源短缺是制约饲料工业和畜牧行业发展的主要因素，而微生物蛋白由于其蛋白含量高、营养物质丰富、生产效率高、产量高等特点被广泛用于食品加工和饲料行业，是解决蛋白饲料资源短缺的重要方法之一。产朊假丝酵母是一种生产微生物蛋白的优良菌种，可作为添加剂应用于蛋白饲料的生产。本文对产朊假丝酵母在蛋白饲料中的作用及应用研究进行综述，并对产朊假丝酵母的应用前景进行展望，以期为产朊假丝酵母在蛋白饲料中的应用提供参考。
[关键词] 产朊假丝酵母|单细胞蛋白|蛋白饲料

鱼粉和豆粕是水产饲料中应用最多的两种蛋白源。但是我国鱼粉和豆粕的产量远远低于需求量，严重依赖进口，制约了水产养殖业的可持续发展。新型蛋白源具有蛋白质含量高、氨基酸组成相对适宜以及活性物质丰富的优点，是替代饲料中鱼粉和豆粕的优质蛋白源。本文综述了新型蛋白源的种类和特性及其在水产饲料中替代鱼粉或豆粕的实际效果，指出了新型蛋白源在水产饲料中的应用前景。
[关键词]鱼粉|豆粕|新型蛋白源

文章旨在研究玉米皮和大豆皮饲料对肉牛生长性能、营养物质表观消化率、血清生化指标和经济效益的影响。试验将30头西门塔尔杂交公肉牛随机分为3组，每组10个重复，每个重复1头牛。分别向基础日粮中添加0、7%玉米皮和7%大豆皮、14%玉米皮和14%大豆皮。试验为期63 d。试验结果表明，饲料中添加玉米皮和大豆皮可显著提高肉牛平均日采食量、平均日增重和终末体重（P＜0.05），显著降低料重比（P＜0.05）。饲料中添加玉米皮和大豆皮可显著提高肉牛干物质、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和钙的表观消化率（P＜0.05）|对粗蛋白质和磷的表观消化率无显著影响（P＞0.05）。饲料中添加玉米皮和大豆皮可显著提高肉牛血清总蛋白和白蛋白含量（P＜0.05），显著降低甘油三酯、总胆固醇和极低密度脂蛋白含量（P＜0.05），对尿素氮含量无显著影响（P＞0.05）。饲料中添加玉米皮和大豆皮可显著提高肉牛增重成本和毛利润（P＜0.05）。总之，饲料中添加玉米皮和大豆皮可提高肉牛对营养物质的消化率，促进肉牛生长发育，提高经济效益。
[关键词]肉牛|生长性能|血清生化|表观消化率

绝育（去势）手术是一种常见的人工干预方式，被广泛应用于控制猫的繁殖和行为活动。这项手术不仅有助于预防疾病和延长寿命，还具有有效控制流浪猫数量、减少人畜共患病的传播等积极影响。但是绝育（去势）手术会对猫的生理功能产生各种影响，例如降低性激素水平、改变行为模式以及影响食欲和能量代谢等，从而导致肥胖、泌尿系统问题和关节疾病等。因此，调节绝育猫的生理变化对于维持其健康和福祉非常关键。本文总结了最近有关绝育（去势）手术对猫生理功能的影响以及相应调节方法的研究进展，为实施绝育手术及后续管理提供科学依据。
[关键词] 绝育（去势）|猫|生理功能|激素水平|行为|肥胖

近年来，我国苜蓿草进口规模屡创新高，饲草短期问题再次引起社会广泛关注。为保障我国食物安全，助力畜牧业转型升级，充分利用国内国外两个市场、两种资源，持续推动苜蓿产业发展，本研究从生产现状、产业政策、贸易情况三个方面系统梳理西班牙苜蓿产业发展现状，结合我国苜蓿进口的主要特征，构建进口依赖性风险指标分析我国对西班牙苜蓿进口依赖程度，在此基础上结合贸易剩余空间测算方法，分析西班牙苜蓿在我国苜蓿贸易市场的剩余空间，提出对策建议。研究发现：西班牙苜蓿草生产出现一定波动，对外出口规模稳步增长|我国自西班牙进口的苜蓿草数量呈波动增长，进口价格稳定且与美国苜蓿价差逐渐拉大|我国对西班牙苜蓿基本不存在进口依赖性风险，贸易剩余空间大。建议鼓励中西苜蓿贸易稳定发展，实现双方互利共赢|加强对西班牙苜蓿市场跟踪，主动掌握苜蓿定价权|建立苜蓿应急保障机制，构建多元化苜蓿进口来源格局。 
[关键词] 西班牙|苜蓿|贸易特征|进口依赖性风险|剩余空间

肠道菌群逐渐被认为是与犬猫健康密切相关的代谢活性器官，其参与营养物质的消化吸收、机体代谢及免疫等多种生理功能，决定着犬猫整体健康状态。食物营养素作为犬猫肠道菌群的生长基质，在决定肠道微生物组成及代谢方面起着重要作用。宠物食品中除碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分外，也包括越来越多的微生物靶向成分，如益生菌和益生元等，这些营养素亦能调控犬猫肠道菌群结构及微生物代谢产物的生成，以达到改善宠物整体健康的目的。为此，本文就犬猫肠道菌群特点、功能以及饮食营养素对犬猫肠道菌群的影响进行综述，旨在为营养调控肠道菌群，改善犬猫健康及促进功能性宠物食品发展提供理论依据。
[关键词] 犬猫|肠道菌群|益生菌|益生元

文章旨在研究青贮红薯藤对奶牛泌乳性能、瘤胃发酵及乳成分的影响。试验将60头品种、体重、产奶量相近的泌乳期奶牛随机分为3组，每组5个重复，每个重复4头。各组分别用0%（对照组）、50%（试验Ⅰ组）、100%（试验Ⅱ组）比例青贮红薯藤等量替代基础日粮中的苜蓿干草，预试期7 d，正试期53 d，共计60 d。结果表明，（1）试验Ⅰ组（50%青贮红薯藤）奶牛产奶总量显著高于对照组（0%青贮红薯藤）和试验Ⅱ组（100%青贮红薯藤）（P＜0.05）。（2）与对照组（0%青贮红薯藤）和试验Ⅱ组（100%青贮红薯藤）相比，试验Ⅰ组（50%青贮红薯藤）奶牛挥发性脂肪酸、丙酸显著提高（P＜0.05）。与对照组（0%青贮红薯藤）相比，试验Ⅰ组（50%青贮红薯藤）和试验Ⅱ组（100%青贮红薯藤）奶牛氨态氮显著降低（P＜0.05）。（3）与对照组（0%青贮红薯藤）相比，试验Ⅰ组（50%青贮红薯藤）和试验Ⅱ组（100%青贮红薯藤）奶牛乳脂率显著提高（P＜0.05）。与对照组（0%青贮红薯藤）相比，试验Ⅰ组（50%青贮红薯藤）和试验Ⅱ组（100%青贮红薯藤）奶牛总体细胞数显著降低（P＜0.05）。结论：青贮红薯藤可以替代奶牛基础日粮中的苜蓿干草，且奶牛基础日粮中青贮红薯藤替代干草的适宜比例为50%。
[关键词]青贮红薯藤|奶牛|泌乳性能|瘤胃发酵|乳成分

文章旨在探讨科宝500和爱拔益加（AA）白羽肉鸡生产性能的差异。试验以科宝500和爱拔益加（AA）白羽肉鸡为研究对象，测定1～6周龄两个品种的平均采食量、平均体重、平均日增重、料重比、死淘率以及欧洲效益指数，分析比较两品种间生产性能的差异变化。结果表明：（1）科宝500肉鸡平均采食量前期变化较大，2周龄时显著高于AA肉鸡（P＜0.05），但3周龄显著低于AA白羽肉鸡（P＜0.05），整个试验期（1～6周龄），科宝500肉鸡平均采食量高于AA肉鸡，但差异不显著（P＞0.05）|（2）7和35日龄时，科宝500肉鸡平均体重显著大于AA肉鸡（P＜0.05），5周龄时，科宝500肉鸡平均日增重显著高于AA肉鸡（P＜0.05），而其他周龄及整个试验期（1～6周龄），科宝500肉鸡平均体重和平均日增重均高于AA肉鸡，但差异均不显著（P＞0.05）|（3）各周龄及整个试验期（1～6周龄）科宝500肉鸡料重比均低于AA肉鸡，但差异均不显著（P＞0.05）|（4）4周龄时，科宝500肉鸡死淘率显著高于AA肉鸡（P＜0.05），而其他周龄及整个试验期（1～6周龄），科宝500肉鸡死淘率高于AA肉鸡，但差异均不显著（P＞0.05）|（5）欧洲效益指数（EPI）方面，科宝500肉鸡高于AA肉鸡，但差异不显著（P＞0.05）。综合分析，科宝500肉鸡生产性能及养殖效益优于AA肉鸡。
[关键词]白羽肉鸡|科宝500|爱拔益加（AA）|生产性能

胆汁酸是胆固醇的末端代谢物，具有调控机体糖脂代谢、能量代谢及免疫应答等生理作用，因此，作为一种新型饲料添加剂被广泛应用于动物养殖。本文对胆汁酸的生理功能及其在家禽、生猪、水产和其他动物养殖中的应用现状进行综述，以期为外源性胆汁酸添加提供参考。
[关键词] 胆汁酸|饲料添加剂|畜牧业|水产养殖

保障粮食安全，主要压力在饲料粮，推进养殖减排，重要举措也在饲料粮。探索如何通过饲料调控措施促进饲料粮的开源节流、提质增效以及如何发展绿色高效畜禽养殖成为当前研究的热点之一。本文梳理了基于非常规饲料资源开发、低蛋白日粮技术以及精准能量体系等饲料调控实现生猪养殖中豆粕减量替代的有效路径，并综述了国内外关于通过营养调控途径优化碳排放、氮排放和土地利用等方面影响的研究进展，为我国饲料工业挖潜提效，助力养殖业绿色、低碳、高效发展提供参考。
[关键词]饲料调控；环境排放；饲料粮安全；非常规饲料资源；低蛋白日粮；净能体系

为研究富硒恩施堇叶碎米荠对断奶仔猪生长性能、血清抗氧化和免疫功能的影响，试验选用864头健康、初始体重（8.03±1.24）kg断奶仔猪，按照体重和性别进行完全随机区组分为4个处理，每个处理12个重复，每个重复18头猪。日粮处理组分别为：（1）对照组，无硒源添加剂的基础日粮|（2）亚硒酸钠组，0.3 mg/kg硒来源于亚硒酸钠+基础日粮|（3）酵母硒组，0.3 mg/kg硒来源于酵母硒+基础日粮|（4）碎米荠硒组，0.3 mg/kg硒来源于碎米荠+基础日粮。试验共28 d，1 ~ 14 d为试验前期，15 ~ 28 d为试验后期。结果表明：与亚硒酸钠和酵母硒相比，在试验前期和后期，日粮中添加富硒恩施堇叶碎米荠均可降低断奶仔猪的料重比和腹泻率（P < 0.05），综合全期来看，碎米荠硒组仔猪的料重比显著低于对照组（7.56%）和酵母硒组（5.92%）仔猪（P < 0.05）。在试验前期，碎米荠组仔猪血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著高于亚硒酸钠组（7.45%）和酵母硒组（10.18%）仔猪（P < 0.05），其血清丙二醛（MDA）水平也显著低于亚硒酸钠组（29.52%）和酵母硒组（31.50%）仔猪（P < 0.05）。在试验后期，碎米荠组仔猪血清GSH-Px活性显著高于亚硒酸钠（13.32%）和酵母硒组（11.29%）仔猪。在试验第14天和28天，碎米荠硒组仔猪血清IgG的含量均显著高于其他三组（P < 0.05），在第14天提高的比例分别为87.87%、50.00%和42.54%，在第28天提高的比例分别为50.13%、37.41%和27.51%。综上所述，日粮中添加富硒恩施堇叶碎米荠可提高断奶仔猪的抗氧化和免疫功能，从而缓解腹泻并提高生长性能。
[关键词] 恩施堇叶碎米荠|仔猪|硒|生长性能|抗氧化|免疫

为研究微生物发酵饲料对肉牛生长性能、瘤胃发酵特性和肉品质的影响，选取平均体重（352.00±12.31）kg西杂牛120头，随机分为5组，每组6个重复，每个重复4只，用微生物发酵饲料以0%、2.5%、5.0%、7.5%、10.0% 5个水平进行替代牛日粮中主要蛋白饲料，饲喂90 d，并进行相关指标测定。结果显示：（1）添加微生物发酵饲料对肉牛平均日采食量（ADFI）无显著影响，但在5%水平时日增重（ADG）最高，较对照组升高15.3%（P < 0.05）。（2）随微生物发酵饲料添加比例增加，试验组1、2、3、4 pH较对照组分别提高3.3%、6.7%、6.9%、9.5%（P < 0.05），挥发性脂肪酸呈下降趋势（P < 0.05），氨基氮变化不明显。（3）随着微生物发酵饲料添加量的增加，试验组2、3、4剪切力较对照组分别降低7.8%、1.9%、33.0%（P < 0.01），试验组1、2、3、4胆固醇含量较对照组分别降低3.1%、1.9%、4.1%、14.8%（P < 0.05）。试验结果表明，以一定比例的微生物发酵饲料替代部分精饲料，可以起到提高生长性能、改善肉品质的作用，但比例过高会降低瘤胃能量代谢，对生长性能产生负面影响。
[关键词] 微生物发酵饲料|生长性能|瘤胃发酵|剪切力

以酵母菌为发酵菌种、各种农业和工业废弃物为基质，通过固态发酵或深层发酵制备营养价值高的单细胞蛋白（SCP）作为替代传统豆粕的新型蛋白质来源，在单胃动物和反刍动物生产上已获得广泛应用。酵母SCP的开发和大规模生产对缓解世界范围内蛋白质紧缺、资源浪费和生态环境恶化的现状具有重要意义。本文主要综述了生产SCP的酵母菌种类、可供利用的原料、生产工艺及其在畜禽养殖中的应用效果，旨为酵母SCP的研发和饲粮豆粕减量替代提供参考。
[关键词]单细胞蛋白|酵母|发酵工艺|应用

本试验旨在对地衣芽孢杆菌培养基进行优化，确定其最佳培养条件，为工业化生产是提供依据。以活菌数和OD650nm为检测指标，对培养基和培养条件进行优化，并扩大至50 L罐规模。利用GC-MS检测分析培养液中挥发性物质并解析。结果表明：地衣芽孢杆菌培养的最佳条件为α-乳糖2 g/L、豆粕20 g/L、MnSO4 1 g/L、FeSO4 0.01 g/L、MgSO4 0.04 g/L、K2HPO4 2 g/L，接种量4%，培养时间为24 h，初始pH为7，在50 L发酵罐培养其活菌数最大值为1.36×109 CFU/mL。GC-MS共检测出12种物质，其中3，5-二甲基-1，3，4-己三醇、L-乳酸异丁酸和2-甲基丁酸对动物机体都有不同程度的益生效果。使用优化后的条件进行地衣芽孢杆菌HR培养，培养液中活菌数有所提高，从而提高了其生产效率，对其产业化推进有一定现实意义。
[关键词] 地衣芽孢杆菌|培养条件|优化|培养基