中国饲料成分及营养价值表(2024年第35版)制订说明

-、本次修订版本是在《中国饲料成分及营养价值表 1990年第1版 ~2023 年第 34 版》的基础上,结合①国家农业科学数据中心(动物科学)建设与运行:②)畜禽营养与饲养全国重点实验室自主研究课题;③科技部科技基础性项目“我国主要备禽饲料资源及其矿物元素含量与分布调查(2014FY111000)”及中国农业科学院科技创新工程-青年英才计划等研究工作成果,同时参考了 Feedstufs 2023 版饲料成分表、中国猪营养需要量》(2020)法国饲料数据库等数据基础上修订的。除继续完善了饲料中的饲料成分与营养价值数据外,对部分发布过的生物学效价数据再次进行了补充与完善.

本试验以黄芪为原料，利用超声波法从黄芪中提取黄芪多糖，应用正交设计优化提取工艺。主要考察提取温度、提取时间、料液比、超声功率对提取的影响。结果表明：在提取温度为80℃，提取时间为20 min，料液比为1∶20（g/mL），超声功率为300 W时黄芪多糖提取率最佳，可达9.87%。超声波提取黄芪多糖，提取率高、耗时短、试验重现性好，希望本研究能为黄芪多糖的高效提取提供积极参考，从而推动黄芪多糖作为饲料添加剂的广泛应用。
[关键词]黄芪|黄芪多糖|超声提取|正交设计

酵母细胞壁具有吸附病原微生物、调整有益菌落和调节免疫功能等作用，其作为酵母类生物饲料原料的重要组成部分，已经被广泛应用于畜禽养殖的各个环节。本文就酵母细胞壁来源、组成、作用机理及在动物养殖中的应用进行综述，以期为酵母细胞壁在实际生产中的合理应用提供理论参考。
[关键词] 酵母细胞壁|生物饲料|畜禽养殖

中草药在治疗及预防疾病方面具有突出的作用，但因其结构复杂、有效成分较低、生长周期长、人工不易培养等原因，使得中草药的发展受到限制。近年来，关于中草药发酵技术的研究日益增多，本文对中草药发酵技术所带来的增效减毒、开发新药、药渣的二次利用等优势，以及发酵中草药在疾病治疗和畜牧业等方面的应用研究进展进行综述，以期为中草药发酵技术的研究及发酵中草药的开发提供理论指导。
[关键词] 发酵技术|中草药|应用|研究进展

绝育（去势）手术是一种常见的人工干预方式，被广泛应用于控制猫的繁殖和行为活动。这项手术不仅有助于预防疾病和延长寿命，还具有有效控制流浪猫数量、减少人畜共患病的传播等积极影响。但是绝育（去势）手术会对猫的生理功能产生各种影响，例如降低性激素水平、改变行为模式以及影响食欲和能量代谢等，从而导致肥胖、泌尿系统问题和关节疾病等。因此，调节绝育猫的生理变化对于维持其健康和福祉非常关键。本文总结了最近有关绝育（去势）手术对猫生理功能的影响以及相应调节方法的研究进展，为实施绝育手术及后续管理提供科学依据。
[关键词] 绝育（去势）|猫|生理功能|激素水平|行为|肥胖

近年来，我国苜蓿草进口规模屡创新高，饲草短期问题再次引起社会广泛关注。为保障我国食物安全，助力畜牧业转型升级，充分利用国内国外两个市场、两种资源，持续推动苜蓿产业发展，本研究从生产现状、产业政策、贸易情况三个方面系统梳理西班牙苜蓿产业发展现状，结合我国苜蓿进口的主要特征，构建进口依赖性风险指标分析我国对西班牙苜蓿进口依赖程度，在此基础上结合贸易剩余空间测算方法，分析西班牙苜蓿在我国苜蓿贸易市场的剩余空间，提出对策建议。研究发现：西班牙苜蓿草生产出现一定波动，对外出口规模稳步增长|我国自西班牙进口的苜蓿草数量呈波动增长，进口价格稳定且与美国苜蓿价差逐渐拉大|我国对西班牙苜蓿基本不存在进口依赖性风险，贸易剩余空间大。建议鼓励中西苜蓿贸易稳定发展，实现双方互利共赢|加强对西班牙苜蓿市场跟踪，主动掌握苜蓿定价权|建立苜蓿应急保障机制，构建多元化苜蓿进口来源格局。 
[关键词] 西班牙|苜蓿|贸易特征|进口依赖性风险|剩余空间

文章旨在探讨科宝500和爱拔益加（AA）白羽肉鸡生产性能的差异。试验以科宝500和爱拔益加（AA）白羽肉鸡为研究对象，测定1～6周龄两个品种的平均采食量、平均体重、平均日增重、料重比、死淘率以及欧洲效益指数，分析比较两品种间生产性能的差异变化。结果表明：（1）科宝500肉鸡平均采食量前期变化较大，2周龄时显著高于AA肉鸡（P＜0.05），但3周龄显著低于AA白羽肉鸡（P＜0.05），整个试验期（1～6周龄），科宝500肉鸡平均采食量高于AA肉鸡，但差异不显著（P＞0.05）|（2）7和35日龄时，科宝500肉鸡平均体重显著大于AA肉鸡（P＜0.05），5周龄时，科宝500肉鸡平均日增重显著高于AA肉鸡（P＜0.05），而其他周龄及整个试验期（1～6周龄），科宝500肉鸡平均体重和平均日增重均高于AA肉鸡，但差异均不显著（P＞0.05）|（3）各周龄及整个试验期（1～6周龄）科宝500肉鸡料重比均低于AA肉鸡，但差异均不显著（P＞0.05）|（4）4周龄时，科宝500肉鸡死淘率显著高于AA肉鸡（P＜0.05），而其他周龄及整个试验期（1～6周龄），科宝500肉鸡死淘率高于AA肉鸡，但差异均不显著（P＞0.05）|（5）欧洲效益指数（EPI）方面，科宝500肉鸡高于AA肉鸡，但差异不显著（P＞0.05）。综合分析，科宝500肉鸡生产性能及养殖效益优于AA肉鸡。
[关键词]白羽肉鸡|科宝500|爱拔益加（AA）|生产性能

胆汁酸是胆固醇的末端代谢物，具有调控机体糖脂代谢、能量代谢及免疫应答等生理作用，因此，作为一种新型饲料添加剂被广泛应用于动物养殖。本文对胆汁酸的生理功能及其在家禽、生猪、水产和其他动物养殖中的应用现状进行综述，以期为外源性胆汁酸添加提供参考。
[关键词] 胆汁酸|饲料添加剂|畜牧业|水产养殖

本试验旨在对地衣芽孢杆菌培养基进行优化，确定其最佳培养条件，为工业化生产是提供依据。以活菌数和OD650nm为检测指标，对培养基和培养条件进行优化，并扩大至50 L罐规模。利用GC-MS检测分析培养液中挥发性物质并解析。结果表明：地衣芽孢杆菌培养的最佳条件为α-乳糖2 g/L、豆粕20 g/L、MnSO4 1 g/L、FeSO4 0.01 g/L、MgSO4 0.04 g/L、K2HPO4 2 g/L，接种量4%，培养时间为24 h，初始pH为7，在50 L发酵罐培养其活菌数最大值为1.36×109 CFU/mL。GC-MS共检测出12种物质，其中3，5-二甲基-1，3，4-己三醇、L-乳酸异丁酸和2-甲基丁酸对动物机体都有不同程度的益生效果。使用优化后的条件进行地衣芽孢杆菌HR培养，培养液中活菌数有所提高，从而提高了其生产效率，对其产业化推进有一定现实意义。
[关键词] 地衣芽孢杆菌|培养条件|优化|培养基

近年来，随着克氏原螯虾（Procambarus clarkii）养殖面积逐年增加及养殖产量逐步提高，与之匹配的饲料产销量也在大幅度增长，其营养学研究也逐渐引起重视。本文就克氏原螯虾对蛋白质、脂类、糖类、矿物质、维生素的需求量相关研究进行综述，并探讨各类营养素对克氏原螯虾生长及代谢的影响，为提升克氏原螯虾营养学研究及研制高效、环保饲料提供理论依据。
[关键词] 克氏原螯虾|蛋白质|脂类|糖类|矿物质|维生素

鱼粉是水产饲料中重要的优质蛋白源，具有蛋白质含量高、适口性好和抗营养因子少等优点。近年来，鱼粉资源短缺，价格上涨，寻找合适的蛋白源替代鱼粉对水产养殖业至关重要。动物性蛋白源具有蛋白质含量高、氨基酸组成均衡、来源广泛以及价格低廉的优点，是水产饲料中替代鱼粉的优质蛋白源。文章综述了动物性蛋白源的种类和特点及其在水产饲料中替代鱼粉的研究进展，并介绍了提高动物性蛋白源利用的措施，以期为水产饲料中鱼粉替代蛋白源的开发和应用提供参考。
[关键词] 水产饲料|鱼粉|动物性蛋白源|替代

文章旨在探究低蛋白质日粮对肉羊生长性能、肉品质和经济效益的影响。试验以日粮中的粗蛋白质水平为唯一变量因素进行试验设计，试验将160只4月龄左右均重（32.87±1.24）kg的杜寒肉羊随机分为4组，每组5个重复，每个重复8只。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组日粮分别在基础日粮基础上降低0%、1%、2%和3%的粗蛋白质，试验为期90 d，预饲期7 d，正试期83 d。结果表明：降低3%的粗蛋白质水平组肉羊FBW较对照组显著降低5.53%（P＜0.05）|降低2%和3%的粗蛋白质水平组肉羊的总增重和ADG较对照组分别显著降低9.39%和18.89%（P＜0.05）|降低3%的粗蛋白质水平组肉羊F/G较对照组显著降低24.77%（P＜0.05）|此外，日粮粗蛋白质水平对肉羊DMI无显著影响（P＞0.05）。降低2%和3%的粗蛋白质水平组肉羊背最长肌L值和b值显著提高（P＜0.05）|降低2%和3%的粗蛋白质水平组肉羊背最长肌a值显著降低（P＜0.05）|降低2%和3%的粗蛋白质水平组肉羊背最长肌解冻和蒸煮损失显著提高（P＜0.05）|降低2%和3%的粗蛋白质水平组肉羊背最长肌剪切力显著提高（P＜0.05）|此外，日粮蛋白质水平对肉羊背最长肌pH 45 min、pH 24 h和系水力均无显著影响（P＞0.05）。试验Ⅰ～Ⅳ组日粮单价分别为2.14、2.06和2.01和1.96元/kg|计算试验Ⅰ～Ⅳ组饲料成本为294.85、288.96、278.61和273.30元/只|活肉羊价格为24.72元/kg，因此，综合计算试验Ⅰ～Ⅳ组毛利润分别为163.21、155.02、136.44和98.24元。总之，蛋白质水平对肉羊生长及肉质影响极大，降低1%的粗蛋白质水平对肉羊生长无显著负面影响。
[关键词] 肉羊|粗蛋白质|生长性能|肉品质|毛利润

随着人们生活水平的提高和膳食结构的调整，以及养殖业可持续发展的要求，养殖生产效率和畜产品品质越来越受到人们的重视。植物甾醇（phytosterol）是一类天然活性物质，广泛存在于植物的根、茎、叶、果实和种子中，例如大豆、菜籽、花生、棉籽、葵花籽等。研究表明，饲粮中添加植物甾醇能降低畜禽产品中胆固醇含量，提高瘦肉率，同时，还具有抗氧化、调节免疫等功能。本文就植物甾醇的生物学功能及其在畜禽养殖中的应用进行综述，以期为其在畜禽生产中的应用研究提供参考。
[关键词] 植物甾醇|畜禽生产|生长性能|饲料添加剂

本试验以湿化学法、半体外法、体外法和体内法相结合的方式对4个全株玉米青贮（WPCS）饲料营养价值进行系统评价，分析营养成分含量、营养物质瘤胃降解率、瘤胃发酵参数以及产气量与有效能值和营养物质表观消化率的相关关系，为构建全株玉米青贮有效能值和营养物质表观消化率预测模型积累基础数据。采用湿化学法检测4个饲料原料的常规营养组成，使用尼龙袋法测定营养物质48 h瘤胃降解率（RDR），基于体外发酵试验测定样品体外发酵指标，利用体内法测定饲料原料有效能值和营养物质表观消化率，通过相关性分析研究各项指标与饲料原料有效能值和营养物质表观消化率的相关关系。结果表明：（1）4个WPCS的中性洗涤纤维（NDF）含量为36.23％  ~  41.63％，粗蛋白质（CP）含量为7.82％ ~ 8.13％，淀粉（Starch）含量为27.30％ ~ 32.58％。（2）4个WPCS的干物质（DM）瘤胃降解率（DMRDR）为52.83％ ~ 60.16％|NDF瘤胃降解率为36.49％ ~ 50.38％|ADF瘤胃降解率为29.47％ ~ 42.61％。（3）4个WPCS的乙酸为45.44 ~ 50.18 mmol/L|丙酸为16.54 ~ 18.68 mmol/L|丁酸为12.37 ~ 13.97 mmol/L。4个WPCS的12 h累积产气量（GP12 h）为93.33 ~ 98.00 mL|24 h产气量（GP 24 h）为119.17 ~ 129.00 mL。（4）4个WPCS消化能（DE）为13.28 ~ 16.65 MJ/kg，代谢能（ME）为11.68 ~ 15.73 MJ/kg|中性洗涤纤维表观消化率（NDFD）为48.40％ ~ 61.13％|酸性洗涤纤维表观消化率（ADFD）为24.05％ ~ 41.45％。（5）分析有效能值和营养物质表观消化率与各项指标的相关性，结果显示CP、CP降解率、粗蛋白质表观消化率（CPD）和NDFD 4个指标与有效能值相关最高，36 h产气量和CP瘤胃降解率2个指标与营养物质表观消化率相关最高，可以作为主要参考指标用来构建预测模型。本研究得出有效能值和营养物质表观消化率与相关营养参数的相关性，可为全株玉米青贮饲料相关预测模型的构建提供参考。
[关键词] 全株玉米青贮|有效能值|营养物质表观消化率

文章旨在探究胍基乙酸对肉牛生长性能、血清生化指标和肌肉脂肪酸含量的影响。试验将100头健康、体况良好的13月龄左右、体重（397.42±17.84）kg的西杂肉牛随机分为4组，每组5个重复，每个重复5头。试验日粮分别在基础日粮中添加0%、0.1%、0.2%和0.4%的胍基乙酸（GAA）。试验为期105 d，包括15 d的适应期和90 d的正试期。结果表明，0.2%和0.4% GAA组肉牛的平均日增重较对照组分别显著提高8.18%和10.00%（P＜0.05）|0.2%和0.4% GAA组肉牛的料重比较对照组分别显著降低8.48%和9.95%（P＜0.05）|此外，日粮添加GAA对肉牛平均日采食量无显著影响（P＞0.05）。0.2%和0.4% GAA组肉牛血清总蛋白（TP）含量显著提高（P＜0.05）|0.4% GAA组肉牛血清尿素氮（BUN）含量显著降低（P＜0.05）|0.2% GAA组肉牛血清甘油三酯（TG）含量显著降低（P＜0.05）|0.2%和0.4% GAA组肉牛血清胰岛素（INS）含量显著提高（P＜0.05）|0.4% GAA组肉牛血清生长激素（GH）含量显著提高（P＜0.05）0.2%和0.4% GAA组肉牛背最长肌中棕榈油酸含量显著提高（P＜0.05）|日粮添加0.1%～0.4%的GAA组肉牛背最长肌中花生四烯酸含量显著提高（P＜0.05）|日粮0.2%和0.4% GAA组肉牛背最长肌中α-亚麻酸含量显著提高（P＜0.05）|日粮0.2%和0.4% GAA组肉牛背最长肌中ω6脂肪酸含量显著降低（P＜0.05）|日粮0.2%和0.4% GAA组肉牛背最长肌中ω6/ω3比例显著降低（P＜0.05）。综上所述，本试验发现GAA对肉牛生长和肉质均有一定的改善作用，在本试验条件下，GAA最适添加量为0.4%。
[关键词]胍基乙酸|肉牛|生长性能|血清生化|脂肪酸

虾青素是一种酮式类胡萝卜素，因特殊的化学结构而具有极强的抗氧化性。目前，虾青素作为一种高效、安全的饲料添加剂，具有抗氧化、增强免疫力、缓解炎症等生物学功能，在水产、禽畜养殖中具有广阔的应用前景。本文综述了虾青素的结构特性、来源和在禽畜养殖中的应用效果，以期为虾青素在禽畜养殖中更广泛地应用提供理论参考。
[关键词] 虾青素|禽畜养殖|生长性能|色素沉积

牛磺酸又称牛胆酸、牛胆素，主要以游离状态存在于组织间液和细胞内液中，参与调节机体多种生理功能，对肠道健康有积极作用。肠道屏障维持其内环境平衡，是阻碍致病菌及毒素侵入机体的先天性屏障。饲粮中添加牛磺酸能修复肠道黏膜损伤，改善肠道屏障的免疫功能。本文综述了牛磺酸的生理功能、猪肠道免疫屏障构成以及牛磺酸对猪肠道屏障的调控作用，旨在为生猪产业中合理利用牛磺酸维持猪肠道健康提供参考。
[关键词] 牛磺酸|猪|肠道免疫屏障

本试验旨在利用体外模拟瘤胃发酵试验评估发酵处理对全混合日粮（TMR）瘤胃发酵纤维降解、挥发性脂肪酸和甲烷生成等方面的影响。首先用TMR制备发酵全混合日粮（FTMR）并对发酵品质和营养成分进行分析，随后分别以TMR和FTMR作为发酵底物，利用全自动体外模拟瘤胃发酵系统进行发酵试验。结果表明：（1）与TMR相比，FTMR的pH值、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量分别降低了10.3%、16.4%、19.4%，非纤维性碳水化合物含量升高了37.5%，发酵品质较好。（2）与TMR相比，FTMR的体外瘤胃发酵干物质和中性洗涤纤维降解率显著升高了3.43%、23.1%（P < 0.05），同时，产气速率和总产气量显著升高了11.1%、6.23%（P < 0.05）。（3）与TMR相比，FTMR体外瘤胃发酵液微生物蛋白浓度和总挥发性脂肪酸浓度、丁酸摩尔比显著升高了14.4%、10.0%、7.11%（P < 0.05），而乙酸摩尔比显著下降了3.64%（P < 0.05），乙丙比有下降的趋势（P =0.057）。（4）与TMR相比，FTMR体外瘤胃发酵的甲烷（P =0.02）和氢气相对产量降低（P =0.03）。本研究结果表明，发酵处理能够改善TMR饲料品质，提高体外瘤胃发酵的干物质降解率，使瘤胃发酵模式向丙酸生成型转变，减少甲烷相对产量，有利于提高TMR的饲料利用率并减少反刍家畜甲烷排放。
[关键词] TMR|FTMR|体外发酵|挥发性脂肪酸|甲烷

文章旨在优化益生菌固态发酵红薯渣提升蛋白含量的发酵工艺，并探究发酵红薯渣作为动物饲料的价值。试验以红薯渣为原料，发酵产物中粗蛋白提升率为评价指标，对6株单一菌株的发酵效果进行评价，确定最佳复合菌组合，随后进行最佳比例、接种量、发酵时间和发酵温度的试验，确定最优化的发酵条件，最后在肉鸡日粮中添加不同比例的发酵红薯渣进行生长性能试验。试验结果表明，米曲霉、巨大芽孢杆菌和产朊假丝酵母3种单一菌株最有利于粗蛋白含量的提升，米曲霉巨大芽孢杆菌产朊假丝酵母以321比例混合发酵后粗蛋白的提升率最高，以此复合菌比例进行后续发酵试验发现在31℃条件下接种7%（V/m）发酵4 d后粗蛋白含量最高，比对照组显著提高了1.8倍|以此发酵红薯渣等量替代玉米对肉鸡进行饲喂，添加1%、5%和10%发酵红薯渣处理的肉鸡的日均增重比对照组分别提高了8%、15%和17%，提高了饲料转化率，肉鸡料重比较对照组降低了9%～13%，最佳的添加比例为5%～10%。综上所述，复合微生物固态发酵可以高效提高红薯渣中粗蛋白含量，发酵红薯渣可以作为菌体蛋白饲料提升肉鸡的生长性能。
[关键词]益生菌|红薯渣|发酵|肉鸡