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中国饲料 ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (17): 149-154.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023080056-07
摘要： 为抑制青贮玉米原料在运输压车过程中的异常发酵，探究不同有机酸盐对其抑制情况的影响，本试验以青贮玉米原料为材料，选用山梨酸钾和苯甲酸钠为添加剂，模拟青贮拉运堆积状态，以不添加为对照分别在模拟青贮拉运压车0、6、12、18、24、36 h采样测定营养成分、霉菌毒素及36 h的真菌微群落结构，同时监控每隔2 h的温度变化，旨在筛选出可抑制青贮玉米原料异常发酵的有机酸添加剂。结果表明：与对照组相比，山梨酸钾和苯甲酸钠能够显著抑制玉米青贮原料异常发酵的温度（P < 0.05），其中山梨酸钾效果最为显著，在18 ~ 20 h降到了最低温度，温度为20.01 ℃|添加剂对营养成分的影响在各个发酵时间点的规律均不一致，在36 h时均会降低干物质、淀粉和粗灰分含量|与其他两组相比，苯甲酸钠组呕吐毒素、玉米赤霉烯酮含量显著降低（P < 0.05），分别降低了31.6%和21.2%。综上所述，苯甲酸钠可抑制玉米青贮原料异常发酵。
[关键词] 青贮玉米|山梨酸钾|苯甲酸钠|温度|霉菌毒素|真菌微生物
中图分类号:
