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摘要： 文章旨在探究青贮玉米结合霉菌发酵对肉牛生长性能、免疫功能及血清生化指标的影响。试验将150头体重相近、健康状况良好的西门塔尔肉牛随机分为3组，对照组饲喂基础日粮（混合精饲料＋青贮玉米），2个试验组分别饲喂混合精料＋黑曲霉发酵青贮玉米、混合精料＋米曲霉发酵青贮玉米，每组分为5个重复，每个重复10头肉牛。预饲期10 d，正试期60 d。结果表明：1）与对照组相比，青贮玉米结合黑曲霉、米曲霉发酵后，肉牛的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）显著提高（P＜0.05），ADG分别提高了26.37%、29.67%|ADFI分别提高3.34%、3.46%。料重比（F/G）显著降低（P＜0.05），分别降低18.22%、20.25%|2）青贮玉米结合黑曲霉、米曲霉发酵组肉牛血清中的免疫球蛋白A（IgA）含量显著高于对照组（P＜0.05），肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的含量显著低于对照组（P＜0.05）。黑曲霉发酵组肉牛血清的免疫球蛋白G（IgG）水平显著高于对照组和米曲霉发酵组（P＜0.05）|3）青贮玉米结合黑曲霉和米曲霉发酵后，肉牛血清中总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）的水平显著高于对照组（P＜0.05），而尿素氮（BUN）的水平显著低于对照组（P＜0.05）。总之，青贮玉米结合黑曲霉和米曲霉发酵后可显著提高了肉牛的生长性能，在一定程度上提高了免疫功能，改善了血清生化指标。
[关键词]青贮玉米|霉菌发酵|肉牛|生长性能|免疫功能|血清生化指标
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