摘要： 本试验设置45P14L中蛋白中脂肪组（MPMF组），47.5P11L高蛋白低脂组（HPLF组），42.5P17L低蛋白高脂组（LPHF组），以此探讨不同蛋白脂肪水平对杂交鲟[初均重：（7.98±0.01） g]生长、血清生化及肝脏抗氧化能力的影响。结果表明：（1）与MPMF组相比，HPLF和LPHF组杂交鲟末均重、增重率显著下降，饵料系数显著上升（P <0.05）|其中LPHF组杂交鲟蛋白质效率显著下降（P <0.05）。与MPMF组相比，HPLF和LPHF组肝体比、脏体比显著上升（P <0.05）。（2）各组杂交鲟体水分、粗蛋白质、粗脂肪、灰分及氨基酸组成无显著差异（P >0.05）。（3）与MPMF组相比，HPLF和LPHF组杂交鲟前肠脂肪酶、前肠胰蛋白酶、后肠脂肪酶活性显著上升（P <0.05）|其中HPLF组杂交鲟后肠胰蛋白酶显著上升（P <0.05）。（4）LPHF组肠绒毛出现轻微破损，浆膜脱离。与MPMF组相比，HPLF和LPHF组杂交鲟肠道绒毛高度显著升高（P <0.05）。（5）与MPMF组相比，HPLF和LPHF组杂交鲟血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平及谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)活性显著上升（P <0.05）。（6）与MPMF组相比，HPLF和LPHF组杂交鲟肝脏过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著上升|其中LPHF组杂交鲟肝脏丙二醛(MDA)含量显著上升（P <0.05）。综上所述，在本试验条件下，HPLF组和LPHF组相较于MPMF组生长性能及健康状况下降，具体表现为增重率下降以及脂质代谢紊乱、肝脏健康状况受损。
 [关键词] 蛋白脂肪水平|杂交鲟|生长|血清生化指标|肝脏抗氧化能力

关键词: 蛋白脂肪水平, 杂交鲟, 生长, 血清生化指标, 肝脏抗氧化能力

中图分类号: 

• S965.215