Box-Behnken法优化苹果渣玉米秸秆混合发酵饲料工艺

doi:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2025020030-05

中国饲料 ›› 2026, Vol. 1 ›› Issue (11): 198-203.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2025020030-05

Box-Behnken法优化苹果渣玉米秸秆混合发酵饲料工艺

王宁¹，孙天利¹，孙婷¹，周博²，王浩田¹，闫荣³*
(1.沈阳工学院生命工程学院，辽宁抚顺 113122|
2.沈阳理工大学理学院，辽宁沈阳110159|
3.辽宁石化职业技术学院应用化学系，辽宁锦州 121000）

出版日期:2026-06-05 发布日期:2026-07-22
通讯作者: 闫荣，博士，副教授
作者简介:王宁，硕士，研究方向为食品生物技术
基金资助:
2025年辽宁省企业科技特派员|辽宁省科技计划联合计划（自然科学基金-面上项目）（2024-MSLH-340）|2023年辽宁省教育厅基本科研项目面上项目（JYTMS20231178）|2025年沈阳工学院教学研究改革项目（XJJG2025043）

Online:2026-06-05 Published:2026-07-22

摘要/Abstract

摘要： 本研究以苹果渣、玉米秸秆、混合菌种（枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌）为主要原料进行固体发酵饲料。通过单因素试验研究苹果渣添加量、玉米秸秆添加量、混合菌种添加量、发酵温度、发酵时间对粗蛋白质和粗纤维含量的影响，采用响应面Box-Behnken法对影响较大的4个因素进行分析，并确定最佳工艺参数。结果表明：苹果渣添加量、玉米秸秆添加量、混合菌种添加量、发酵温度、发酵时间对粗蛋白质和粗纤维含量影响较为显著。通过响应面法确定影响因素的次序为：发酵时间＞苹果渣添加量＞玉米秸秆添加量＞混合菌种添加量，最佳工艺参数为苹果渣添加量35%，玉米秸秆添加量25%，发酵温度30 ℃，混合菌种添加量2%，发酵时间7 d。此条件下所制得的混合发酵饲料粗蛋白质含量为22.01%，粗纤维含量为12.02%。

关键词: 苹果渣, 玉米秸秆, 发酵, 饲料

中图分类号:

S543.7

王宁, 孙天利, 孙婷, 周博, 王浩田, 闫荣. Box-Behnken法优化苹果渣玉米秸秆混合发酵饲料工艺[J]. 中国饲料, 2026, 1(11): 198-203.

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