摘要： 文章旨在探究小麦秸秆膨化料对肉羊生长性能、瘤胃发酵参数及肉品质的影响。试验将96只3月龄体重（26.71±0.45）kg杜泊×湖羊F1肉羊随机分为4组，每组6个重复，每个重复4头，各组分别饲喂添加0%、10%、20%和30%膨化小麦秸秆的试验日粮，预饲期7 d，正试期70 d。结果：1）生长性能：添加20%膨化小麦秸秆组的肉羊末重比0%组提高3.32%（P＜0.05），与10%和30%组差异不显著（P＞0.05），日增重比0%和30%组显著提高10.40%和8.62%（P＜0.05），与10%组差异不显著（P＞0.05），料重比较0%、10%和30%组显著降低4.95%、3.68%和7.22%（P＜0.05），添加10%～30%膨化小麦秸秆组采食量比0%组显著提高4.68%、4.94%和4.13%（P＜0.05），组间差异不显著（P＞0.05）。2）瘤胃发酵参数：添加20%膨化小麦秸秆组菌体蛋白、T-VFA含量显著高于其他各组（P＜0.05），丙酸含量显著高于0%和30%组（P＜0.05），与10%组差异不显著（P＞0.05），添加10%和20%膨化小麦秸秆组丁酸含量显著高于0%和30%组（P＜0.05），组间差异不显著（P＞0.05）。3）肉品质：添加20%膨化小麦秸秆组肌肉亮度显著低于其他各组（P＜0.05），添加10%和20%膨化小麦秸秆组肌肉红度显著高于对照组（P＜0.05），与30%组差异不显著（P＞0.05），20%组滴水损失显著低于0%和30%组（P＜0.05），与10%组差异不显著（P＞0.05），添加10%和20%膨化小麦秸秆组剪切力显著低于0%和30%组（P＜0.05），且组间差异不显著（P＞0.05），添加20%和30%膨化小麦秸秆组粗脂肪含量显著高于0%和10%组（P＜0.05），且组间差异不显著（P＞0.05）。结论：适量膨化小麦秸秆具有改善瘤胃发酵和肉质，促进肉羊增重的作用，综合本研究的各项指标，建议最适添加量为20%。

关键词: 膨化小麦秸秆, 肉羊, 生长性能, 瘤胃发酵参数, 肉品质

中图分类号: 

• S826