摘要： 为探究不同品种灵芝菌糠在饲料化应用中的价值，推动食用菌副产物资源的高效利用与循环农业发展，本研究选取88灵芝（A）、泰山灵芝（B）、美国大灵芝（C）和金边灵芝（D）4个菌株的新鲜菌糠为试验材料，通过单因素试验设计系统比较其营养特性与功能性成分差异。所有样本均选取出菇完成且未受霉菌污染的新鲜菌糠，测定灵芝菌糠的常规营养成分和灵芝多糖含量，并结合隶属函数法对菌糠营养价值进行综合分析。结果表明：营养成分方面，4种灵芝菌糠粗脂肪含量由高到低依次为D菌糠(1.86±0.05)%＞B菌糠(1.42±0.11)%＞C菌糠(1.16±0.05)%＞A菌糠(1.10±0.10)%|粗蛋白质含量由高到低依次为D菌糠(12.77±0.35)%＞B菌糠(11.93±0.31)%＞C菌糠(9.37±0.15)%＞A菌糠(8.47±0.21)%|中性洗涤纤维由高到低依次为C菌糠(67.20±0.84)%＞A菌糠(65.11±0.17)%＞B菌糠(56.87±0.73)%＞D菌糠(54.48±0.20)%。能值分析中，D菌糠具有最优异表现，其消化能（2.27 Mcal/kg）、维持净能（0.94 Mcal/kg）、增重净能（0.40 Mcal/kg）和泌乳净能（1.08 Mcal/kg）显著高于其他品种（P<0.05）。饲用价值方面，D菌糠可消化总养分（51.67）、相对饲用价值（87.13）和相对饲草品质（73.00），显著高于其他菌糠（P<0.05）。功能性成分方面，D菌糠多糖含量达0.93±0.05 g/100 g，显著高于其他菌糠（P<0.05）。通过隶属函数分析结果可知，综合评价值的排序为金边灵芝菌糠＞泰山灵芝菌糠＞88灵芝菌糠＞美国大灵芝菌糠。
[关键词]灵芝|菌糠|营养价值|饲料

关键词: 灵芝, 菌糠, 营养价值, 饲料

中图分类号: 

• S543.7