发酵啤酒糟对肉仔鸡生长性能、肉品质和经济效益的影响

doi:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20242420

中国饲料 ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (24): 77-80.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20242420

发酵啤酒糟对肉仔鸡生长性能、肉品质和经济效益的影响

姚　楠，吴伯特
（重庆财经职业学院，重庆 402160）

出版日期:2024-12-20 发布日期:2025-04-28

Online:2024-12-20 Published:2025-04-28

摘要/Abstract

摘要： 文章旨在探究发酵啤酒糟（FB）对肉仔鸡生长性能、肉品质和经济效益的影响，试验将22日龄，平均体重一致的白羽肉鸡分为5个处理，CK饲喂基础饲料，试验组F1、F2、F3和F4分别在饲料中添加2%、4%、6%和8%的FB，试验为期21 d。结果表明：与CK相比，F4的末重和平均日增重（ADG）最低（P＜0.05），F4的平均日增重（ADFI）和料重比（F/G）最高（P＜0.05）。其余各组的ADG、ADFI和F/G与CK比均无显著差异（P＞0.05）。添加量为6%及以下时，肉仔鸡胸肌和腿肌的pH、色泽、24 h滴水损失和剪切力与CK无显著差异（P＞0.05）。F4组肉仔鸡胸肌和腿肌的亮度L*显著低于CK（P＜0.05），24 h滴水损失和剪切力显著高于CK（P＜0.05）。F3组毛利润显著高于其他组（P＜0.05），F1和F4组的毛利润与CK处于同一水平（P＞0.05）。综上所述，日粮添加6%及以下的FB不影响肉鸡的生长性能和肉品质，其中添加量为6%时的经济效益最高。
[关键词]发酵啤酒糟|肉仔鸡|生长性能|肉品质|经济效益

关键词: 发酵啤酒糟, 肉仔鸡, 生长性能, 肉品质, 经济效益

中图分类号:

S831

姚　楠, 吴伯特. 发酵啤酒糟对肉仔鸡生长性能、肉品质和经济效益的影响[J]. 中国饲料, 2024, 1(24): 77-80.

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