摘要： 文章旨在探究蛋氨酸硒对高山美利奴羊生产性能、抗氧化性能和肉质品质的影响。试验将60只体重相近、健康状况良好的高山美利奴羊随机分为4组，每组3个重复，每个重复5只，其中对照组饲喂基础日粮，3个试验组分别在基础日粮中添加0.1、0.3和0.5 mg/kg的蛋氨酸硒（以硒计算），预饲期14 d，正试期60 d。结果表明：（1）0.1、0.3 mg/kg的蛋氨酸硒组，高山美利奴羊的平均日增重（ADG）显著高于对照组，分别提高了3.67%和5.91%（P＜0.05），0.3 mg/kg蛋氨酸硒组F/G显著低于对照组，降低了9.78%（P＜0.05）|（2）0.1、0.3和0.5 mg/kg蛋氨酸硒组高山美利奴羊血清总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和总超氧化物歧化酶（T-SOD）含量显著高于对照组（P＜0.05），丙二醛（MDA）含量显著低于对照组（P＜0.05）|（3）0.1、0.3 mg/kg蛋氨酸硒组高山美利奴羊肌肉的a*值显著高于对照组（P＜0.05），失水率显著低于对照组（P＜0.05）。结论：日粮添加0.1、0.3 mg/kg的蛋氨酸硒后，显著提高了高山美利奴羊的生产性能和抗氧化性能，并改善了其肉品质，在本试验条件下，0.3 mg/kg的添加量效果最佳。
[关键词]蛋氨酸硒|高山美利奴羊|生产性能|抗氧化性能|肉质品质

关键词: 蛋氨酸硒, 高山美利奴羊, 生产性能, 抗氧化性能, 肉质品质

中图分类号: 

• S826