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中国饲料 ›› 2026, Vol. 1 ›› Issue (5): 40-47.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024110003-01

• 科学实验研究 • 上一篇    下一篇

草珊瑚多酚的提取优化、动力学及稳定性

  

  1. 郑燕菲,  黄珍云,  韦琪敏,  张贞发*
    (广西民族师范学院化学与材料学院,广西崇左 532200)
  • 出版日期:2026-03-05 发布日期:2026-04-07
  • 通讯作者: 张贞发(1982-),男,硕士,副教授,研究方向为工业分析
  • 作者简介:郑燕菲(1987-),女,博士,副教授,研究方向为天然药物及功能食品开发,E-mail:zhengyanfei071@163.com
  • 基金资助:
    2020年广西自然科学基金项目(2020JJB120001)|广西民族师范学院2023年上半年高层次人才科研项目(2023SBNGCC003)|广西民族师范学院2022年高层次人才科研项目(2022GCC001)|广西民族师范学院2022年一般科研项目(2022YB016)

  • Online:2026-03-05 Published:2026-04-07

摘要: 本试验以超声波辅助法提取草珊瑚多酚,以多酚得率作为指标,利用单因素试验与响应面法优化工艺条件,并考察多酚的提取过程动力学及稳定性。结果表明:提取草珊瑚多酚时,采用42%的乙醇体积分数、1:42(g/mL)的料液比、72 ℃的提取温度、25  min的提取时间最适宜,最高得率为4.76%|利用Fick第二定律推导出草珊瑚多酚提取动力学模型,求解相关动力学系数,如表观速率常数、相对萃余率、活化能、半衰期数值|草珊瑚多酚具有一定的抗氧化能力,在还原剂中稳定性较差,且草珊瑚多酚宜在避光低温环境中储存,生产加工应用时可加入适量葡萄糖、防腐剂苯甲酸钠。研究结果可为草珊瑚多酚在食品及药品等领域的开发应用提供一定的理论参考。
[关键词] 草珊瑚|多酚|工艺优化|动力学|稳定性

关键词: 草珊瑚, 多酚, 工艺优化, 动力学, 稳定性

中图分类号: