发酵菜粕替代豆粕对肉牛生长性能、瘤胃发酵及经济效益的影响

doi:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20261616

中国饲料 ›› 2026, Vol. 1 ›› Issue (16): 88-92.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20261616

发酵菜粕替代豆粕对肉牛生长性能、瘤胃发酵及经济效益的影响

袁诚¹，²，周秀秀³，朱庆晗⁴
1.河北工程大学，河北邯郸 050000；2.宜春市奉新县甘坊镇人民政府，江西宜春 330700；3.江西农业大学，江西南昌 330045；4.江西农业大学农学院，江西南昌 330045

出版日期:2026-08-20 发布日期:2026-09-17
作者简介:袁诚（1996-），男，硕士研究生，研究方向为农业经济与环境管理。

Online:2026-08-20 Published:2026-09-17

摘要/Abstract

摘要： 文章旨在研究发酵菜粕替代豆粕对肉牛生长性能、瘤胃发酵及经济效益的影响。试验将60头体重为（480±11.25）kg的健康肉牛随机分为3组，每组20头。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ组、Ⅱ组分别以发酵菜粕等重量替代基础日粮中50%、100%的豆粕。预饲期5 d，正试期90 d。结果表明，试验Ⅰ组末体重、平均日增重和料重比与对照组差异不显著（P＞0.05），但均显著优于试验Ⅱ组（P＜0.05）。三组瘤胃pH、乙酸含量无显著差异（P＞0.05）；试验Ⅰ组丙酸、总挥发性脂肪酸、微生物蛋白最高，与其余两组差异极显著；试验Ⅱ组氨氮显著升高，丙酸、总挥发性脂肪酸、微生物蛋白显著低于另外两组（P＜0.05）。从经济效益层面看，各组日均饲料成本差异不显著（P＞0.05），但试验Ⅰ组的饲料成本收益差额最高，达到2774.70元/头，较对照组（2646.90元/头）提高127.80元/头，而试验Ⅱ组最低，仅为2034.90元/头，显著低于其他两组（P＜0.05）。由此可见，发酵菜粕替代50%豆粕可在不影响肉牛生长和瘤胃健康的前提下，通过降低饲料成本提高养殖效益，而100%替代会显著降低生长性能和经济效益。

关键词: 肉牛, 发酵菜粕, 生长性能, 瘤胃发酵, 经济效益

中图分类号:

S823

袁诚, 周秀秀, 朱庆晗. 发酵菜粕替代豆粕对肉牛生长性能、瘤胃发酵及经济效益的影响[J]. 中国饲料, 2026, 1(16): 88-92.

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