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中国饲料 ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (15): 188-192.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023080048-05

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油茶籽不同加工技术产生的副产物成分测定及对比研究

  

  1. 曾   斌1,2,  唐   鹏2,  曾健青2 *,  马   铭1 *
    (1.化学生物学及中药分析教育部重点实验室、植化单体开发与利用湖南省重点实验室,湖南师范大学,
    湖南长沙 410081|2. 湖南和广生物科技有限公司,博士后科研工作站,湖南永州425000)
  • 出版日期:2024-08-05 发布日期:2024-09-02
  • 基金资助:
    湖南省2024年度十大技术攻关项目(2024NK1020)|湖南省科技计划项目(2021NK1010)
    作者简介:曾斌(1991-),男,博士后,主要从事饲料资源开发与营养调控研究,E-mail:zengbinyx@163.com
    *通讯作者:曾健青,博士,研究员,研究方向为植物油料绿色高效萃取与副产物高值化利用,E-mail:jackingzeng@vip.163.com|马铭,教授,博士生导师,研究方向为分离分析化学,E-mail:mingma@hunnu.edu.cn

  • Online:2024-08-05 Published:2024-09-02

摘要: 本研究旨在对油茶籽饼、油茶籽粕和油茶籽仁粉的性状、常规营养成分和主要生物活性成分进行测定和对比分析。研究结果显示:与油茶籽饼和油茶籽粕相比,油茶籽仁粉性状优势突出,为类白色粉末,苦涩味淡,呈多孔蜂窝状微观结构|富含营养和生物活性成分,其粗蛋白质、总糖和油茶皂苷含量较高,分别为11.66%、38.50%和18.85%|粗纤维和单宁含量较低,分别为8.60%和1.25%。以上结果表明,油茶籽仁粉的性状、常规营养成分和主要生物活性成分都优于油茶籽饼和油茶籽粕,具有作为新型和特色饲料资源开发利用的巨大潜力。
[关键词] 油茶籽饼|油茶籽粕|油茶籽仁粉|营养成分

关键词: 油茶籽饼, 油茶籽粕, 油茶籽仁粉, 营养成分

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