摘要： 为研究湿鲜发酵豆粕替代豆粕对快大型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质和抗氧化能力的影响，选取720只1日龄快大型黄羽肉公雏[初始体重（41.83±0.02）g]，采用完全随机区组分为4个处理，每个处理6个重复，每个重复（栏）30只鸡。试验期55 d（1 ～ 25日龄和26 ～ 55日龄）。对照组饲喂基础日粮，试验组按照湿鲜发酵豆粕1.2:1替代豆粕，在基础日粮中分别添加2%、4%和12%湿鲜发酵豆粕。试验结束时每组随机选取6只鸡屠宰，采集胸肌、腿肌、脏器、血清及空肠黏膜等样本进行分析。结果表明：添加湿鲜发酵豆粕对黄羽肉鸡日增重无显著影响，1 ～ 25日龄，4%添加组料重比与对照组相比降低3.31%（P < 0.05），26 ～ 55日龄，12%添加组和4%添加组肉鸡平均日采食量分别较对照组提高5.46%和3.98%（P < 0.05）。12%添加组肉鸡腿肌率较对照组降低4.29%。12%添加组宰后45 min胸肌pH较对照组降低3.83%（P < 0.05）。4%添加组和12%添加组总抗氧化能力分别较对照组降低45.09%和38.22%（P < 0.05），2%添加组与对照组总抗氧化能力无显著差异。添加湿鲜发酵豆粕在一定程度上增加了适口性，采食量增加，本试验条件下，湿鲜发酵豆粕4%添加较为合适。
[关键词] 湿鲜发酵豆粕|生长性能|胴体品质|抗氧化能力|黄羽肉鸡

关键词: 湿鲜发酵豆粕, 生长性能, 胴体品质, 抗氧化能力, 黄羽肉鸡

中图分类号: 

• S816.6