摘要： 文章旨在研究玉米蛋白粉（Corn Gluten Meal，CGM）替代豆粕对肉牛生长性能、氮代谢及屠宰性能的影响。试验将96头健康、370 kg左右的西门塔尔肉牛随机分为4组，每组3个重复，每个重复8头。CON组根据肉牛饲养标准（NY/T 815-2004）配制全混合日粮，其余3组在全混合日粮中分别添加2.5%（CGML组）、5.0%（CGMM组）、7.5%（CGMH组）的玉米蛋白粉（等氮替代豆粕），试验为期80 d。结果表明：（1）与CON组相比，CGMH组肉牛的末重、平均日增重显著降低（P＜0.05），料重比显著提高（P＜0.05）。4组中CGML组肉牛的末重、平均日增重最高，料重比最低。（2）与CON组相比，CGMM组、CGMH组肉牛的沉积氮、氮利用率显著降低（P＜0.05），CGML组肉牛的沉积氮、氮利用率高于CON组，但无显著差异（P＞0.05）。（3）与CON组相比，CGMH组肉牛的宰前活重、胴体重、净肉重均显著降低（P＜0.05）。4组中CGML组肉牛的宰前活重、胴体重、净肉重最高。结论：综合各项指标，在不考虑饲料成本的情况下，肉牛全混合日粮中玉米蛋白粉的适宜添加水平为2.5%。
[关键词]玉米蛋白粉|肉牛|生长性能|氮代谢|屠宰性能

关键词: 玉米蛋白粉, 肉牛, 生长性能, 氮代谢, 屠宰性能

中图分类号: 

• S823