摘要： 文章旨在研究低鱼粉饲料添加复合益生菌对小龙虾生长性能、消化酶活性及肉品质的影响。试验于XX小龙虾养殖场进行，选择均重（3.48±0.34）g体态好、附足完整且齐全、活力强的小龙虾600尾，随机分为4组，每组5个重复，对照组饲喂基础日粮，试验组日粮在对照组基础上降低2%鱼粉并分别添加0、150和300 mg/kg的复合益生菌。结果表明，与对照组相比，试验I和Ⅱ组小龙虾末重分别显著降低9.29%和10.5%（P＜0.05）|同时，试验Ⅲ组与对照组小龙虾末重无显著差异（P＞0.05）|试验I和Ⅱ组小龙虾特定生长率分别显著降低3.69%和4.18%（P＜0.05）|同时，试验Ⅲ组与对照组小龙虾特定生长率无显著差异（P＜0.05）|试验I～Ⅲ组出肉率较对照组分别显著降低7.07%、5.53%和3.92%（P＜0.05）。试验I～Ⅲ组小龙虾肝胰腺的胰蛋白酶活性较对照组显著提高（P＜0.05）|对照组和试验Ⅲ组小龙虾肝胰腺的纤维素酶活性显著高于其他两组（P＜0.05）|试验I～Ⅲ组小龙虾肠道淀粉酶活性较对照组显著提高（P＜0.05）|试验Ⅱ和Ⅲ组小龙虾肠道纤维素酶活性较其他两组显著提高（P＜0.05）。试验I～Ⅲ组小龙虾肉硬度和胶黏性较对照组显著降低（P＜0.05）|对照组和试验Ⅲ组小龙虾肉的咀嚼性较其他两组显著提高（P＜0.05）。结论：降低2%的鱼粉并添加复合益生菌对小龙虾消化酶活有一定的提高作用，但对小龙虾生长和肉质有显著负面影响。
[关键词]小龙虾|鱼粉|生长性能|消化酶|肉质

关键词: 小龙虾, 鱼粉, 生长性能, 消化酶, 肉质

中图分类号: 

• S963