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中国饲料 ›› 2025, Vol. 1 ›› Issue (18): 125-128.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20251832
摘要： 文章旨在探究苜蓿草粉（AM）对育肥肉牛瘤胃发酵参数、肠道形态和消化酶活性的影响。试验选择体况良好的西塔肉公牛72头，根据体重（517.41±12.76 kg）随机分为4组，每组6个重复，每个重复3头牛，各组分别饲喂AM添加量为0%、5%、10%、20%的试验日粮，预饲期14 d，正试期120 d。结果表明：1）10%和20%AM组氨态氮、乙酸、总挥发性脂肪酸（T-VFA）含量和乙丙比显著高于0%和5%AM组（P＜0.05），20%AM组pH显著低于0%和5%AM组（P＜0.05）。2）10%和20%AM组空肠绒毛长度、V/C值显著高于0%和5%AM组（P＜0.05），5%～20%AM组回肠绒毛长度、V/C值显著高于0%AM组（P＜0.05）。3）10%和20%AM组胰蛋白酶和纤维素酶活性显著高于0%和5%AM组（P＜0.05），10%AM组α-淀粉酶活性显著高于0%AM组（P＜0.05）。综上所述，本试验条件下，添加20%的苜蓿草粉可以改善育肥肉牛瘤胃发酵状况和空、回肠形态结构，并提高回肠消化酶活性。
[关键词]苜蓿草粉|肉牛|瘤胃发酵参数|肠道形态|消化酶活性
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