摘要： 为探究葛根素对樱桃谷肉鸭生长性能，免疫功能和肉品质的影响。试验将240只1日龄健康的樱桃谷肉鸭随机分为4组，每组6个重复，每个重复10只鸭。对照组饲喂基础日粮，试验组分别补充添加20、60、100 mg/kg的葛根素，预试验3 d，正式试验35 d。结果显示：1）60、100 mg/kg葛根素添加组樱桃谷肉鸭的终末体重、平均日增重（ADG）显著高于对照组（P＜0.05），ADG较对照组分别提高4.59%和4.15%|60、100 mg/kg葛根素添加组樱桃谷肉鸭的料重比显著低于对照组，分别降低3.66%和3.25%（P＜0.05）|2）在饲料中添加60、100 mg/kg葛根素的樱桃谷肉鸭血清中，免疫球蛋白G（IgG）与免疫球蛋白M（IgM）的浓度相较于对照组有显著提升（P＜0.05），而肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的水平显著降低（P＜0.05）|3）添加60 mg/kg葛根素的樱桃谷肉鸭胸肌亮度L*值显著高于对照组（P＜0.05）。同时，20、60和100mg/kg葛根素添加组的樱桃谷肉鸭，其胸肌与腿肌的水分流失及剪切力较对照组均有显著降低（P＜0.05），但pH 45 min和pH 24 h无显著变化趋势（P＞0.05）。综上所述，日粮葛根素添加量为60、100 mg/kg时，能显著提升樱桃谷肉鸭的生长表现及免疫能力，并对肉质特性产生积极影响，在本试验条件下，添加60 mg/kg的葛根素效果最好。
[关键词]葛根素|樱桃谷肉鸭|生长性能|免疫功能|肉品质

关键词: 葛根素, 樱桃谷肉鸭, 生长性能, 免疫功能, 肉品质

中图分类号: 

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• S834