摘要： 为研究不同构型虾青素对虹鳟幼鱼生长性能、生理代谢、抗氧化能力及体成分的影响，本试验在基础饲料（对照组）中分别添加60 mg/kg的左旋虾青素（雨生红球藻Haematococcus pluvialis）、右旋虾青素（红法夫酵母Phaffia rhodozyma）和混旋虾青素（人工合成虾青素，左旋、内消旋、右旋比例为1:2:1），制备三种试验饲料（L-Ast、D-Ast和M-Ast）。将初始体重约0.42 g的虹鳟幼鱼（Oncorhynchus mykiss）进行为期10周的饲养试验，并对试验鱼的生长性能、生理代谢指标及体成分进行分析比较。结果表明：不同构型虾青素对虹鳟幼鱼的成活率、生长性能、组织系数及鱼体水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分均无显著影响（P ＞ 0.05）。L-Ast组的肝脏脂肪酶活性比M-Ast组显著升高74.9%（P ＜ 0.05），而其肝脏乳酸脱氢酶活性则比其他组显著降低59.8%、46.6%和49.5%（P ＜ 0.05）。在血清代谢指标中，L-Ast组的血清总蛋白含量显著高于其他组，分别升高了34.3%、15.9%和15.9%（P ＜ 0.05），但其谷丙转氨酶活性比对照组和M-Ast组显著降低19.7%和18.6%（P ＜ 0.05）|与M-Ast组相比，对照组的血糖含量显著降低11.0%（P ＜ 0.05）。D-Ast组的血清总抗氧化能力比对照组和L-Ast组显著升高17.2%和19.5%（P ＜ 0.05），三种构型虾青素均可显著降低肝脏中的丙二醛含量，其分别降低了54.0%、56.0%和63.2%（P ＜ 0.05）|对照组和L-Ast组的血清酸性磷酸酶活性显著高于D-Ast组和M-Ast组，其中对照组比D-Ast组和M-Ast组分别升高21.9%和19.3%（P ＜ 0.05），L-Ast组比D-Ast组和M-Ast组分别升高15.3%和12.9%（P ＜ 0.05）|而D-Ast组和M-Ast组的头肾碱性磷酸酶活性比对照组显著降低52.3%和63.5%（P ＜ 0.05）。综上所述，本研究为全面评估不同构型虾青素的功效及其在饲料中的选择和应用提供了科学依据。
[关键词] 虾青素|虹鳟幼鱼|生长性能|生理代谢|体成分

关键词: 虾青素, 虹鳟幼鱼, 生长性能, 生理代谢, 体成分

中图分类号: 

• S965