摘要： 文章旨在探讨不同水平的黄芪茎叶提取物对猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响，试验将200头5月龄左右体重为（90.48±1.5）kg的三元杂交育肥猪随机分成4组，每组10个重复，每个重复5头猪，各组分别为0（对照组）、0.2%、0.4%、0.6%黄芪茎叶提取物添加组，预饲期为7 d，试验期为35 d。结果显示，（1）与对照组相比，0.4%、0.6%黄芪茎叶提取物添加组的平均日增重显著提高（P＜0.05），料重比显著降低（P＜0.05）|（2）与对照组相比，0.4%、0.6%黄芪茎叶提取物添加组的胴体重、胴体斜长、净肉率、瘦肉率等显著提高（P＜0.05）。（3）与对照组相比，0.4%、0.6%黄芪茎叶提取物添加组的蛋白质、水分含量显著提高（P＜0.05），而滴水损失、剪切力、蒸煮损失、脂肪显著降低（P＜0.05）。综上所述，不同比例的黄芪茎叶提取物添加可显著提高三元杂交育肥猪的生长性能、屠宰性能及肉品质，以0.4%添加量较为适宜。

关键词: 黄芪茎叶提取物, 生产性能, 屠宰性能, 肉品质

中图分类号: 

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• S828