摘要： 文章旨在评估日粮添加褐藻寡糖（Alginate oligosaccharide，AOS）对肉鸡生长性能、肉品质及抗氧化指标的影响。试验选取1日龄、初始体重相近、体况健康的爱拔益加肉鸡384只，随机分为4组，每组6个重复，每个重复16只肉鸡（公母各半）。CON组饲喂基础日粮，AOS-L、AOS-M和AOS-H组分别饲喂添加50、100、200 mg/kg AOS的基础日粮。试验为期42 d。结果表明，（1）与CON组相比，所有添加AOS组肉鸡在第21天体重均显著提高，其中以AOS-H组最高，提高6.12%（P＜0.05）；所有添加AOS组的鸡在第42天体重均显著提高，其中以AOS-M组最高，提高13.29%（P＜0.05）。与CON组相比，在第1～21天，与CON组相比，所有添加AOS组鸡平均日增重显著提高，以AOS-H组最高，提高6.46%，且显著高于AOS-L组和AOS-M组（P＜0.05）；所有添加AOS组鸡平均日采食量显著提高（P＜0.05）。与CON组相比，第22～42天，所有添加AOS组鸡平均日增重显著增加（P＜0.05），AOS-M、AOS-H组平均采食量显著增加（P＜0.05），添加AOS组料重比均显著降低（P＜0.05）。与CON组相比，在第1～42天，添加AOS组鸡平均日增重均显著增加（P＜0.05），AOS-M组最高（13.53%），添加AOS组料重比均显著降低（P＜0.05），AOS-M组最低（8.78%）。（2）与CON组相比，AOS-M组和AOS-H组的鸡血清超氧化物歧化酶（SOD）分别显著提高7.78%、7.76%（P＜0.05），添加AOS组的鸡血清总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、过氧化氢酶（CAT）活性均显著提高（P＜0.05），AOS-M组最高（6.46%、9.26%和15.36%）；添加AOS组鸡的血清丙二醛（MDA）均显著降低（P＜0.05），AOS-M组最低（4.85%）。（3）与CON组相比，AOS-M、AOS-H组胸肌pH24 h分别显著升高6.39%、5.90%（P＜0.05），AOS-M组胸肌红度a*显著升高28.33%（P＜0.05），AOS-M、AOS-H组胸肌滴水损失分别显著降低37.70%、30.82%（P＜0.05），AOS-L、AOS-M、AOS-H组胸肌剪切力显著降低（P＜0.05），其中，AOS-M组最低（14.65%）。综上所述，日粮添加AOS可有效提高肉鸡生长性能、肉品质和血清抗氧化能力，本试验条件下，100 mg/kg AOS组效果最佳。

关键词: 褐藻寡糖, 肉鸡, 生长性能, 肉品质, 血清抗氧化能力

中图分类号: 

• S831