摘要： 为研究蒸汽爆破对玉米秸秆营养成分、瘤胃发酵特性、体外降解率及能氮平衡的影响，试验设置未处理玉米秸秆组（CON组）和蒸汽爆破玉米秸秆组（SB组），每组5个重复，测定常规营养成分，并通过体外发酵法评估体外产气特性、瘤胃发酵参数、体外消化率以及能氮平衡特性。结果表明：（1）与CON组相比，SB组中性洗涤纤维（NDF）含量显著降低14.15%（P < 0.001），而干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、粗灰分（Ash）以及可溶性碳水化合物（WSC）分别显著提高1.31%、9.33%、19.24%、33.00%（P < 0.05）|（2）SB组的体外72 h累计产气量较CON组显著降低12.53%（P < 0.001）|（3）与CON组相比，SB组微生物蛋白（MCP）、丁酸以及总挥发性脂肪酸浓度（TVFA）分别显著提高31.49%、21.66%、20.56%（P < 0.05），而氨态氮（NH3-N）浓度、乙丙比分别显著降低16.15%、19.40%（P < 0.001）|（4）与CON组相比，SB组体外干物质消化率（IVDMD、体外酸性洗涤纤维消化率（IVADFD）分别提高2.15%、12.27%（P < 0.05），并且体外中性洗涤纤维（IVNDFD）显著提高13.02%（P =0.008）|（5）SB组的能氮平衡与CON组无显著差异。综上所述，蒸汽爆破处理能够显著降低玉米秸秆NDF含量，提高WSC、CP含量以及TVFA和MCP浓度，从而提升玉米秸秆的营养价值和瘤胃发酵性能。
[关键词] 蒸汽爆破|玉米秸秆|瘤胃发酵|瘤胃降解率|能氮平衡

关键词: 蒸汽爆破, 玉米秸秆, 瘤胃发酵, 瘤胃降解率, 能氮平衡

中图分类号: 

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• S816.5