摘要： 文章旨在探究不同发酵豆渣用量对肉牛生长性能、营养物质利用情况以及自身免疫性能的影响。试验将120头体重（310±2）kg、状态良好的西门塔尔牛随机分为4组，每组5个重复，每个重复6头肉牛。对照组饲喂基础日粮，试验1组、2组、3组分别用3%、4%、5%发酵豆渣替代基础日粮中的部分豆粕。预试验7 d，正式试验90 d。结果显示：1）与对照组相比，各替代组肉牛的生长性能指标均得到显著改善（P＜0.05）。其中，4%替代组的平均日增重（ADG）最高，较对照组显著提升13.21%，且显著高于3%和5%替代组（P＜0.05）|3%和5%替代组ADG较对照组分别显著提高9.43%和8.49%（P＜0.05）。各替代组平均日采食量（ADFI）均显著高于对照组（P＜0.05），比对照组分别提高2.96%、3.87%和3.30%，但各替代组之间ADFI差异不显著（P＞0.05）。各替代组料重比（F/G）均显著低于对照组（P＜0.05），分别降低5.92%、8.21%和4.71%|其中4%替代组F/G最低，显著优于3%和5%替代组（P＜0.05）。2）相较于对照组，3个处理组肉牛对干物质、粗蛋白等养分的表观消化率均显著提高（P＜0.05），且4%替代组显著高于其余2个试验组（P＜0.05）|3%和4%替代组对中性洗涤纤维的表观消化率显著升高，其中4%替代组最高。3）与对照组相比，3%、4%、5%替代组肉牛血清免疫球蛋白（IgA、IgM和IgG）浓度均出现明显上升（P＜0.05），同时血清中肿瘤坏死因子-α（TNF-α）水平则呈显著下降趋势（P＜0.05）。结论：发酵豆渣替代基础日粮中的部分豆粕，能有效促进肉牛营养吸收和生长发育，并提高其免疫性能，4%的发酵豆渣替代豆粕效果更好。
[关键词]发酵豆渣|肉牛|生长性能|营养物质表观消化率|免疫指标

关键词: 发酵豆渣, 肉牛, 生长性能, 营养物质表观消化率, 免疫指标

中图分类号: 

• S823