摘要： 文章旨在研究苹果渣（Apple residue，AR）对平凉红牛生长性能、瘤胃发酵参数和经济效益的影响。试验将80头体况良好的健康平凉红公牛（479.35±13.19 kg）随机分为4组（AR0、AR4、AR8、AR16），每组5个重复，每个重复4头牛。各组分别饲喂添加0%、4%、8%、16%的苹果渣干粉的试验日粮，试验为期63 d。结果表明：与AR0组相比，AR8和AR16组平凉红牛生长性能显著提升，末重分别显著提高2.40%和3.11%（P＜0.05），日增重显著提升20.99%和24.69%（P＜0.05），干物质采食量分别显著提升8.24%和8.96%（P＜0.05），料肉比分别显著降低10.56%和12.61%（P＜0.05）。AR8和AR16组pH显著降低（P＜0.05），乙酸和总挥发性脂肪酸含量显著提高（P＜0.05），AR16组NH3-N含量显著提高（P＜0.05），AR4～AR16组异戊酸含量显著提高（P＜0.05）。AR0～AR16组饲料价格为1.76、1.73、1.70和1.64元，总饲料成本分别为1225.22、1234.86、1280.92和1243.97元，综合计算各组毛利润为491.94、524.70、796.64和897.18元（P＜0.05），其中AR8和AR16组毛利润较AR0组分别显著提高61.94%和82.38%（P＜0.05）。结论：补充苹果渣干粉（16%）通过改善瘤胃发酵参数提高生长性能，同时能提高养殖毛利润。
[关键词]苹果渣|平凉红牛|瘤胃发酵参数|生长性能|经济效益

关键词: 苹果渣, 平凉红牛, 瘤胃发酵参数, 生长性能, 经济效益

中图分类号: 

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• S823